腊香漫江城 年味正当浓

腊月的江城武汉，寒风里总飘着一股勾人的咸香——那是腊味的味道，是武汉人刻在骨子里的年味儿。今年的这份腊香，比往年更浓，从家家户户的窗台阳台，飘到商超的货架，再随着快递车的车轮，散到了全国各地。

忙年的序幕，是从腊味的制作拉开的。老武汉人的记忆里，进了腊月门，就该腌腊肉、晒腊鱼了。选一块肥瘦相间的五花肉，用盐、花椒、八角、桂皮熬成的卤汁反复揉搓，再压上重物腌上两三天，挂在通风向阳的地方，任北风慢慢吹干水汽，析出油脂。腊鱼则偏爱草鱼或青鱼，剖肚去鳞后，抹上粗盐，晒得鱼皮微微卷起，鱼肉紧实泛红。小区里的晾衣杆上、阳台的铁丝上，挂满了一排排的腊肉腊鱼，油光锃亮，成了冬日里一道独特的风景线。街坊邻里碰面，总要聊上几句：“你家腊鱼晒得不错啊，看着就香！”“今年多做了点，给外地的姑娘寄过去。”

不止是家家户户忙得热火朝天，武汉的腊味生产厂家也进入了一年中最忙碌的时节。车间里，流水线上的工人们手脚麻利地切割、腌制、熏烤、包装，一箱箱包装精美的腊肉、腊鱼、腊鸭、腊香肠，从这里运往全市乃至全国的商超。商超的货架上，腊味专区早已被满满当当的货品占据，琳琅满目的腊味礼盒更是成了抢手货，不少市民推着购物车，精心挑选着年货，想着给远方的亲友寄去一份江城的年味。

展销会上的腊味摊位，更是人气爆棚。现场制作的腊味小吃香气四溢，切片的腊肉煎得滋滋作响，腊香肠蒸熟后油润鲜香，吸引着逛展会的市民纷纷驻足品尝、购买。摊主们忙得额头冒汗，一边称重装袋，一边笑着说：“今年生意好得很，好多人都是成箱地买，不光自己吃，还寄给外地的亲戚朋友。”

快递网点的忙，更是武汉腊味香飘全国的最好证明。打包区里，工作人员熟练地将腊味礼盒装进泡沫箱，贴上快递单，一件件包裹被搬上快递车。这些印着“武汉”字样的包裹，有的发往北上广深，有的飞向偏远小城，带着江城的腊香，慰藉着异乡游子的乡愁，也让全国各地的人们，都能尝到武汉的年味。

腊味浓，年味足。这弥漫在江城的腊香，是武汉人忙年的热情，是千家万户的期盼，更是这座城市独有的冬日浪漫。一块块腊肉，一条条腊鱼，不仅串起了武汉人的春节记忆，更把这份浓浓的年味，送到了天南海北。
#奋进江城共筑新篇#