个热浪滚滚的盛夏，到底喝什么汤最养人！

或许有人会问了，你不是总说夏天要少喝汤汤水水的吗？喝多了不是容易加重湿气？

其实呀，中医养生讲究的是“应时而食”，什么季节吃什么，这里面大有讲究。我每次介绍食疗的时候，都会把功效、利弊、适合什么人一一说清楚，从来不搞“一刀切”。

夏天确实湿气重，但是！注意这个但是——夏天人体出汗多，消耗大，如果只是一味地“祛湿”，不补充津液，人就像被掏空了一样，更容易中暑。中医认为“春夏养阳”，但这个“养阳”可不是让你上火，而是要在清热的同时，温和地补充消耗掉的精气神。

与其让身体“干巴巴”地硬扛，不如来几碗聪明的汤，既能解暑，又能养人，这才是真正的养生智慧！

首先让我们搞清楚，盛夏时节，我们身体最需要什么？

——当然是既要清热，又要补津液！

这个季节，外面烈日炎炎，体内汗如雨下，人体就像一台超负荷运转的机器，水分、电解质、营养素哗哗地往外流。如果只是单纯喝白开水，就像给汽车只加水不加油，根本跑不远。

《黄帝内经》说：“壮火食气”，夏天的暑热会消耗我们的元气。这时候需要的是“清补”——既要清热降火，又要温和滋补，这样才能让身体在高温下依然精神饱满。

那么，有没有既清热又补益的好汤呢？

当然有！这个热浪翻滚的夏天，我特别推荐这5碗传承千年的养生汤，每一碗都堪称夏季的“液体黄金”！

第一碗：冬瓜薏米老鸭汤

这汤简直是夏天的救星！老鸭半只，冬瓜带皮500克，薏米30克，陈皮一小片，文火慢炖两小时。

为什么说它好？老鸭性凉不燥，滋阴养胃还利水；冬瓜连皮一起煮，钾元素特别丰富，和薏米强强联手，祛湿效果翻倍；陈皮这个小配角作用可大了，专门化解鸭肉的油腻，让脾胃更好吸收。

广州中医药大学的研究发现，这汤里的氨基酸和B族维生素，正好能补回随汗水流失的营养。特别适合那些午后潮热、腿脚容易肿的朋友们！

不过要注意，冬瓜一定要带皮切块，鸭肉先焯水去腥味，最后撒把枸杞，护眼又好看。

第二碗：荷叶绿豆百合汤

这碗汤简直是天然的“空调”！鲜荷叶一张，绿豆50克，干百合20克，加点冰糖煮到绿豆开花就行。

荷叶里的生物碱能让血管扩张，帮你自然排汗降温；绿豆的抗氧化成分专门对付暑热产生的“坏分子”；百合润肺安神，让你在燥热的夏夜也能睡个好觉。

北京同仁堂的医师说，这汤对夏天常见的口舌生疮、心烦失眠特别管用。冷藏后喝更爽口，不过脾胃虚寒的朋友们记得加两片生姜调和一下。

第三碗：苦瓜黄豆排骨汤

别一听“苦瓜”就皱眉头！闽南有句话：“夏吃苦，胜进补”，这话真不是随便说的。

苦瓜一根，黄豆50克，猪肋排300克，再来点咸菜提鲜。苦瓜皂苷能增强细胞的耐热性，就像给身体装了个小空调；黄豆异黄酮特别适合女性朋友，能缓解夏季的烦躁情绪；排骨提供好吸收的铁元素。

香港大学研究证实，这汤能让体温降个0.3-0.5度，效果能持续4-6小时呢！记得苦瓜去瓤后用盐水泡泡去苦味，和炒香的排骨一起炖，最后15分钟加黄豆。

第四碗：海底椰无花果瘦肉汤

这汤是岭南妈妈们的私房秘方！特别适合经常出入空调房的现代人。

海底椰30克，无花果干4颗，猪腱肉400克，南北杏各10克，隔水炖90分钟。海底椰能修复被空调吹干的呼吸道；无花果的酶类专门帮助消化，让没胃口的脾胃重新“开工”；南北杏搭配就是天然止咳剂。

广东省中医院的数据显示，连喝两周能减少67%的空调病！建议用油少的猪腱肉，炖前用牙签扎几个小孔更入味。

第五碗：酸梅汤

这可是传承千年的宫廷消暑方！乌梅30克，山楂15克，甘草6克，桂花3克，煮开后过滤冷藏。

乌梅里的柠檬酸能加速新陈代谢，缓解运动后的肌肉酸痛；山楂黄酮专门“镇压”体温调节中枢的异常兴奋。日本研究发现，这汤能在15分钟内让口腔温度下降近1度！

现代版可以加点洛神花增色，但胃溃疡的朋友们要稀释着喝。

记住一句话：夏季养生，汤比药强！但这个“强”不是让你猛喝，而是要喝得巧、喝得对。

所有药材最好去正规中药店买，肉类要充分焯水，糖尿病的朋友们可以用罗汉果糖代替冰糖。饭前半小时喝200毫升左右最好吸收，肾功能不好的朋友们要控制总量。

在这个冷饮泛滥的时代，这些古人留下的汤品智慧，就像夏日里的清风，让我们在享受美味的同时，安然度过这个火热的长夏。