在哈尔滨过端午：一锅滚烫的蛋，三代人忘不掉的烟火味

#端午纳福#

粽叶飘香时，思绪总忍不住飘回哈尔滨的老院子。记忆里的端午，没有软糯香甜的粽子，却藏着一整个童年的温暖与期盼。

凌晨四五点，天还没完全亮透，母亲就轻手轻脚地起了床。老式厨房的灯泡泛着暖黄的光，照亮她在铁锅前忙碌的身影。铸铁的大铁锅架在蜂窝煤炉上，火苗舔舐着锅底，咕嘟咕嘟烧着水。母亲将洗净的鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋挨个放进锅里，那些蛋是提前好久就攒下的，有的还带着农家院子里的稻草香。

我们几个孩子被锅里飘出的香气勾醒，揉着惺忪睡眼，光着脚跑到厨房。铁锅里的水欢快地翻滚着，蛋壳在沸水中轻轻碰撞，发出清脆的声响。母亲总说，煮蛋要多煮一会儿，这样蛋黄才够沙，蛋白才够紧实。热气蒸腾间，白雾模糊了她的眼镜，鬓角也沁出细密的汗珠，她却顾不上擦，只是不时掀开锅盖，看看火候。

终于等到出锅，滚烫的蛋被盛在粗瓷盆里，我们围在灶台边，迫不及待地剥壳。那时候没有精致的调料，就撒上些自家腌的大粒盐，咬一口，蛋白Q弹紧实，金黄流油的蛋黄沙沙的，满嘴留香。母亲总把最大最饱满的鹅蛋留给我，自己却只拿个小鸡蛋，笑着说："妈就爱吃小的，小的香。"

院子里，父亲早已在门框上插上了新鲜的艾草。微风吹过，艾草的清香混着煮蛋的香气，弥漫在整个院子里。我们几个孩子拿着蛋，在院子里玩"撞蛋"游戏，输的人要把蛋分给赢家。欢声笑语中，小小的院子充满了节日的热闹。

后来离开哈尔滨，吃过嘉兴的鲜肉粽、广东的碱水粽，各种花样繁多的粽子填满了端午的餐桌。可记忆里那口咕嘟作响的铁锅，那带着粗盐粒的煮蛋，还有母亲温柔的笑容，才是刻进骨子里的端午仪式感。那些在铁锅热气中氤氲的岁月，让我懂得节日的意义不在于形式的华丽，而在于家人相伴的温暖与幸福。