茅台侍酒师来了

11月24日至25日，贵州茅台酒销售有限公司在贵阳茅台文化体验馆组织开展了侍酒师专项培训，来自全国各地的13名学员系统学习“侍酒服务能力提升”课程。

在白酒行业竞争日益聚焦消费体验的今天，茅台持续推进“三个转型”战略落地，围绕“产品思维向顾客思维、渠道驱动向终端驱动、资源投入向能力建设转型”不断夯实服务根基。为强化茅台文化体验馆“一馆三师”队伍建设，提升终端服务软实力，特此举行该项培训。

本次培训特邀《侍酒师》中国国家职业标准起草人卢大炜担任主讲。在两天的课程中，围绕“以消费者为中心”的服务理念，课程采用“理论+实操”深度融合的模式，通过“学、练、考”闭环设计，全面提升学员侍酒服务技能与场景化服务能力，推动茅台终端服务从“产品交付”向“体验营造”转型。

培训围绕侍酒服务的核心价值构建教学内容，系统提升学员的专业素养与服务能力。课程从“白酒侍酒服务的价值认知”切入，深入阐释侍酒服务在传递茅台文化、塑造品牌认知中的关键作用，引导学员理解侍酒不仅是标准的礼仪流程，更是品牌与消费者建立深度情感联结的重要媒介。

在服务技能提升层面，培训聚焦实战应用，通过“侍酒服务技能要点”“实操分解讲解”“情景演练”三大模块，系统锤炼学员在酒具使用、侍酒动线、餐桌布置等方面的标准化操作能力。高度还原的服务场景让学员在真实情境中掌握专业服务标准，全面提升服务体验的质感与一致性。

课程还围绕“茅台品饮及服务新趋势”展开深度教学，特别设置了“白酒餐酒搭配原则与技巧”模块，结合当前高端酒饮服务升级趋势，通过四道不同味型菜品与茅台酒的搭配品鉴，让学员在实践中领悟“以菜提酒、以酒衬菜”的服务逻辑。

讲师精心设计的两套典型菜单，分别针对“黔味宴贵客”与“轻负担浅酌”两种典型消费场景，启发学员根据不同客群需求，量身定制个性化服务方案，推动服务从标准化向个性化进阶。

为确保培训成果有效转化，学员们还通过“白酒宴席营销要点演练”与“侍酒服务实操+理论考核”，从服务转化与专业能力两个维度进行闭环检验。这种“训战结合”的模式既巩固了学员的理论知识，又强化了实际操作能力，为学员返回工作岗位后落地服务标准、提升消费体验奠定了坚实基础。

培训期间，学员们普遍反馈课程内容系统实用，不仅掌握了侍酒技巧，更理解了“服务创造价值”的本质。大家认识到，专业侍酒服务是连接茅台品质与消费者体验的关键桥梁，也是传递品牌温度、落实“三个转型”中“顾客思维”的重要路径。

在白酒行业从“产品导向”向“用户导向”转型的关键时期，茅台此次侍酒师培训具有前瞻性意义，是其推进终端服务专业化、场景化、个性化的重要举措。

作为“一馆三师”服务体系的关键一环，侍酒师不仅承担服务职能，更是茅台文化的传播者、高端体验的营造者。此次培训从“能力建设”入手，呼应“三个转型”中“资源投入向能力建设转型”的战略导向，系统提升终端服务人员的综合素养。

这一举措展现了茅台在行业从“卖产品”向“做体验”转变的今天，通过打造极致消费体验开辟新增长路径的战略眼光。

随着侍酒师队伍的专业化建设持续推进，茅台正引领中国白酒行业向“文化赋能、体验增值”的高质量发展新阶段扎实迈进。

来源：综合报道