百人中毒、蟑螂成堆！网红餐饮翻车后续，一审延判，或只罚5000

文 | 沧海梦想家

编辑 | 沧海梦想家

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“民以食为天”这话说得一点都不假。

可谁能想到，一顿看似普通的工作餐，竟然能把一整栋办公楼的人都给放倒了？

更离谱的是，这家出事的餐厅还不是什么无名小店，而是曾经火遍全网的云南菜网红品牌，云海肴。

可现在呢？CEO当庭认罪，面临的处罚却可能只有5000新币，为什么造成这么严重后果的食品安全事故，处罚却如此“温柔”？

说起网红餐厅，云海肴绝对算得上是教科书级别的存在，从2009年北京后海的一家小店开始，这个品牌用了十几年时间，愣是在全球3个国家、20多个城市开了200多家店，年营收突破10个亿。

到了2019年，云海肴把目光投向了海外市场，新加坡首店开业那天，场面简直可以用疯狂来形容，整个美食区都被堵得水泄不通，短短几年时间，它在新加坡连开几家店，单店月营业额轻松突破百万人民币。

可惜有些企业总是在最风光的时候栽跟头，从神坛到深渊，有时候真的只需要一顿饭的时间……

2024年7月，新加坡的这个工作日原本平淡无奇，字节跳动办公楼里，程序员们正对着代码发愁，运营同事忙着策划下个活动，一切都和往常没什么两样。

中午饭点到了，食堂端上来云海肴供应的餐食，说实话，这道菜卖相挺不错的，色香味俱全，员工们吃得还挺开心，谁能想到，这顿看似正常的午餐，会在几个小时后变成一场噩梦。

下午2点刚过，第一波症状开始出现，有人捂着肚子往洗手间跑，脸色苍白得像张纸，起初大家也没太在意，以为就是普通的肠胃不适，偶尔闹肚子也算正常。

可事情很快就不对劲了，到了3点钟，整个办公室已经乱成一团，走廊里此起彼伏的干呕声，洗手间门口排起了长队，几个症状严重的员工直接瘫倒在地，连站起来的力气都没有。

这场面光是想想就觉得可怕，正在工作，突然身边的同事一个接一个地倒下，有的吐得满地都是，有的虚弱得只能瘫在椅子上，这哪里是什么办公室，简直就是灾难现场。

新加坡接到报警后，一次性派出了十几辆救护车，医护人员推着担架冲进办公楼的时候，看到的就是走廊里横七竖八躺着痛苦呻吟的员工，最终60多名症状最严重的员工被紧急送往医院，剩下的大部分人虽然勉强能走动，但也都出现了不同程度的中毒症状。

医院急诊室一下子挤满了员工，护士们忙得脚不沾地，这种集体食物中毒的场面，估计连医护人员都很少见到。说到这里，不由得很同情这些受害的员工，好好上个班，吃顿午餐，结果差点把命搭进去。

当天晚上，新加坡食品局的专业团队就通过剩菜样本找到了答案，检测结果出来后，调查人员彻底震惊了，那道看似普通的餐食，每一克里竟然藏着超过20万个金黄色葡萄球菌，要知道，按照新加坡的法定要求，这个数字不能超过100个。

这意味着云海肴菜品中的金黄色葡萄球菌超标2000倍，这个数字听起来就让人头皮发麻，更可怕的是，这种病菌产生的肠毒素极其顽固，普通加热根本无法破坏，它能在食用后2到6小时内引发剧烈反应，毒素会持续攻击消化系统。

真的很难理解，一家知名餐厅怎么能让食品污染到这种程度，2000倍的超标，这已经不是管理疏忽的问题了，简直就是系统性的崩溃。

更恶心的还在后头，事发第二天，新加坡食品局的检查人员直奔云海肴纳福城分店，也就是给受害公司供餐的那家，当他们掀开厨房货架后的灰色塑料垫时，眼前的景象让人瞬间反胃，货架后面爬着十几只活蹦乱跳的蟑螂。

这哪是什么餐厅后厨？根本就是蟑螂窝，光是写这段文字都觉得恶心，更别说那些检查人员亲眼看到的感受了。

说实话，很多人对餐厅后厨的卫生状况一直心存侥幸，总觉得那些大品牌、知名连锁应该不会有太大问题。可云海肴这次的事件算是彻底刷新了大家的认知，原来看起来光鲜亮丽的网红餐厅，背后竟然能脏成这样。

事情闹到这个地步，法律程序自然要走起来，2025年7月2日，新加坡国家法院的法庭上，云海肴CEO吕志韬代表公司当庭认罪，这个曾经意气风发的创业者，如今只能低着头承认违反《环境公共卫生法》及《食品销售法》两项指控。

有意思的是，吕志韬没有聘请律师辩护，不知道这是出于什么考虑，也许是觉得事实清楚，辩护也没什么意义，不过地区法官并没有当场宣判，而是选择了推迟到7月17日宣判，若罪名成立，云海肴将面临5000新币的罚款。

5000新币，换算成人民币大概2.8万元，对于一个年营收10亿的餐饮巨头来说，这点钱真的算不了什么，可问题是，钱能解决的都不是大问题，解决不了的才是真正的麻烦。

这次事件对云海肴造成的品牌损失，远远超过任何金钱上的处罚，无论是新加坡还是国内的食客们，纷纷在社交平台指责云海肴食品安全和卫生问题，不过让人没想到的是，云海肴这次新加坡翻车绝不是偶然事件。

人家在国内早就有前科了，2023年9月，北京市消费者协会就把云海肴列入了食品安全问题餐饮企业的黑名单；2022年9月，东城崇文门店因为“后厨卫生环境较差，经过警告后拒不改正”被罚款2.5万元。

从这些记录来看，云海肴的食品安全问题根本不是什么新鲜事，而是一个系统性的顽疾，一个有着如此多前科的企业，是怎么能够在海外市场风生水起的？而说到餐饮业的食品安全问题，云海肴绝对不是个例。

就在上半年，另一个餐饮界的巨头海底捞也摊上了大事，2025年2月24日，上海外滩的海底捞店里发生了一件让人瞠目结舌的事情，两个男子竟然在火锅里撒尿，还拍成视频发到网上。

虽然一个是外部恶意破坏，一个是内部管理问题，可本质上都是食品安全事故，都会对品牌造成致命打击，海底捞受此影响股价大跌，这说明食品安全是大家重视的红线问题。

而云海肴作为非上市公司，虽然看不到直观的股价变化，但从业务萎缩和合作方撤资的情况来看，损失可能更加惨重。

说到损失，云海肴在国内之前被罚过2.5万人民币，在新加坡这次可能被罚5000新币（约2.8万人民币），看上去数额差不多，但考虑到两地的经济发展水平和消费能力，这个处罚力度其实是不对等的。

近些年，国内对食品安全违法行为的处罚力度确实在加强，这说明监管部门已经意识到，食品安全无小事，哪怕是轻微违规也要严肃处理。

云海肴的事件也给其他餐饮企业敲响了警钟，流量易逝，口碑难建，这话说得一点都不假，网红可以一夜成名，但也可能一夜翻车。

真正能够长青的企业，靠的不是营销和包装，而是过硬的产品质量和严格的管理体系。