天冷降温就想吃点热乎的家常菜，做法简单不费劲儿，还特别下饭，全家围坐一起吃着暖身又暖心。下面分享5道快手家常热菜的做法，步骤详细好上手，新手也能做好，喜欢吃家常菜的朋友可以收藏试试，关注我后继续分享更多家常快手食谱~

第一道家常菜美食食谱：花菜炒肉

猪肉切片用少许盐、生抽抓匀腌5分钟，花菜切小朵焯水1分钟捞出。热油下肉片炒至变色，加葱，蒜末辣辣皮子爆香，放入花菜翻炒，加生抽、少许蚝油调味，炒3分钟至花菜入味，撒少许盐提味即可出锅。

第二道家常菜美食食谱：宫保鸡丁

鸡胸肉切小丁，用盐、生抽、淀粉抓匀腌10分钟，花生提前炸香备用。热油炒香葱段、姜片、干辣椒，黄瓜丁，胡萝卜丁，放入鸡丁炒至变色，加生抽、少许老抽、一勺白糖调味，翻炒均匀后放入花生，炒匀就能装盘。

第三道家常菜美食食谱：鱼香茄子

茄子切滚刀块，裹一层薄淀粉，热油下锅炸至变软捞出。碗里调鱼香汁：生抽、醋、白糖、淀粉、清水搅匀。热油炒香蒜末、葱花、泡椒，倒入鱼香汁煮开，放茄子翻炒至裹满酱汁，炒到汤汁浓稠就好。

第四道家常菜美食食谱：番茄炒蛋

番茄顶部划十字，用开水烫一下去皮切块，鸡蛋打入碗中搅散。热油倒鸡蛋液，炒至凝固盛出，留底油放番茄翻炒出汁，加少许盐调味，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀让鸡蛋裹满番茄汁，即可出锅。

第五道家常菜美食食谱：苦瓜炒肉

猪肉切片用生抽、少许料酒抓匀腌5分钟，苦瓜去瓤切薄片，用盐抓匀腌10分钟挤掉水分。热油下肉片炒至变色盛出，留底油放苦瓜翻炒2分钟，加少许生抽调味，再倒回肉片一起炒匀，炒到苦瓜断生就可以了。

以上5道热菜做法都很简单，新手也能轻松驾驭，天冷在家做上一桌，热气腾腾的超舒服。觉得实用的朋友记得点赞收藏，关注我，后续会分享更多快手又好吃的家常食谱，再也不用愁每天吃什么啦~