爱吃烧烤的，这次真的天塌了！

7月17日，网红烧烤调料竟使用麸皮替代原料事件引发关注。爆料指出，烧烤调料被曝用廉价猪饲料原料，含廉价麸皮烧烤调料易致腹痛腹泻，厂商表示对烧烤料加猪饲料不知情。

报道刊发后，涉事品牌之一的“馥食集”的生产企业邢台盘古食品有限公司迅速联系记者并发布声明回应。声明称公司高度重视报道，已第一时间在各电商平台下架相关产品。

经初步调查，问题源于委托生产的工厂：产线工作人员未经品牌方同意，为了让产品蓬松度更好，违规添加了食品级小麦次粉（该公司强调该材料有检测报告，非为谋利）。公司已责令产线整改，并承诺确保产品安全合规后才会重新上架，同时向消费者致歉。

这一风波源于记者此前的调查。近期，宣称能“在家轻松做烧烤”的网红调料在抖音、淘宝等平台热销，“天合香”、“馥食集”等品牌销量动辄数万甚至数百万份。然而，有网友爆料称部分品牌使用廉价的麸皮、稻壳替代正常调料以降低成本牟利。

为验证，记者7月初购买了涉事产品送检。专业检测报告显示，“馥食集”和“天合香”的烧烤料样品均检出了过敏原麸质（小麦成分）。这与产品包装信息明显矛盾：两款产品的配料表中均未列出任何小麦相关原料，其过敏原提示也仅标明含有花生、大豆。有品尝过的记者同事感觉“嘴里总有残留物，咀嚼不完”。

烧烤料中为何添加麸皮？一位烧烤业人士表示此举“有违常识”，因调味料主要依靠孜然、芝麻等香料提味，无色无味的麦麸在其中难起作用，常见用途是增加面包纤维或曾被不法者染色冒充辣椒面。记者走访广州批发市场，商户坦言分销时主要看市场反馈，较少主动核查添加剂。

记者尝试联系生产商。“馥食集”生产商邢台相柳贸易有限公司接线人员表示对产品含小麦制品不知情，称是委托生产需询问工厂。“天合香”生产商石家庄九味谷食品有限公司电话则无法接通。

针对健康风险，广州开发区医院营养科何智映医生解释，麸皮富含纤维和部分蛋白质，但部分人群对其不耐受，食用后可能出现腹胀、腹泻等乳糜泻症状，长期或致贫血、营养不良，青少年儿童及孕妇需特别注意。麦麸主要用于增加食品纤维（如麦麸面包），并非常用添加剂，也用于饲料，其添加必须明确标示。