青年时评丨好好吃饭，代餐代替不了一日三餐

青年报·青春上海评论员 张逸麟

“饲料”也能上我们的餐谱了？近来一款标榜“人类饲料”的代餐粉引发关注，上线72小时便狂销2.4万份。“两勺粉解决一餐饭”，正在慢慢改变部分年轻人的饮食观念，但其背后的健康隐忧却值得关注。

代餐的雏形可追溯到20世纪60年代的太空食物，到了2013年，一位硅谷的程序员以“修复饮食BUG”的精神，发明了代餐粉，来满足整个团队在高强度工作中的营养需求。这种极富“极客精神”和“效率主义”的饮食方式，确实切中了当代年轻人生活节奏快、工作强度高的痛点，写得明明白白的营养成分，仿佛让人可以数字量化自己的身体和时间。很多年轻人甚至把这种类似“手机充电”的方式，看作是饮食的进化。

不少代餐品牌也在通过营销，左右着年轻人饮食观念的改变。例如“人类饲料”的噱头，虽然被许多网友称作“侮辱性极强”，但商家正是利用了“打工人”的自嘲和无奈，直言其设计灵感源于“猫粮、狗粮”，用PUA式的营销给消费者“牛马”暗示，让人渐渐忽视饮食对于生活和健康的重要性。

种种原因，代餐市场近年来呈爆发式增长，预计到2027年市场规模将突破3500亿元。可令人担忧的是，目前市场上超过50%的代餐产品未能达到中国营养学会建议的最低能量标准。很多“高蛋白”“高纤维”“低糖”等亮丽标签的背后，存在着虚标营养成分、营养素结构失衡等问题。长期以代餐粉作为主要食物，会让自身健康亮红灯，已经有医学专家提醒，如果长期缺乏正常咀嚼和消化所需的生理刺激，可能导致牙齿、口腔肌肉等器官出现退行性改变。

要让代餐粉真正满足消费者的健康需求，国家标准绝不能缺位，出台具有强制性约束力的行业规范，才能促使整个代餐市场良性发展。同时，代餐品牌应该把更多资源放在研发投入上，真正做到营养到位而非营销到位，少玩些炒作焦虑的把戏，比起“人类饲料”这样的标签，“代餐代替不了一日三餐”之类的温馨提醒更能让人共情。

吃饭不仅仅是营养的补充，也是生活、社交、文化的一部分，简单地把营养成分与健康画等号，是对饮食的误读。在生活、工作进入快车道的当下，年轻人切莫为了追求进食效率，让健康成为代价。专家常常提醒的细嚼慢咽，才是兼顾效率与健康的至理。

那位食堂阿姨在毕业典礼上的朴素发言，之所以能感动万千网友，正是话语间传递出的温情与“饭香”。民以食为天，不只是诠释“身体是革命的本钱”的真谛，也在呼吁人们去享受美食的滋味，生活的滋味。