1、油焖豆泡

做法:

1、将买回来的油豆泡一分为二。准备一些肉末，放入一点料酒，胡椒粉、盐抓匀腌制10分钟，再准备点蒜苗切段，二荆条切小粒，再来点红辣椒剁碎，姜蒜剁碎。来一点辣椒面；

2、起锅烧油，油热将肉末炒熟，放入姜蒜、辣椒炒香，再小火放入辣椒粉炒香；

3、加一碗清水调味，来一点生抽蚝油，水开之后放入豆泡焖煮3分钟，之后放入蒜叶、青椒、鸡精、花椒油翻匀即可。

2、芥末黄油罗氏虾

做法:

1、罗氏虾剪掉虾线后开背；

2、调料汁:芥末、生抽、蚝油、盐、糖、生粉、水；

3、起锅烧油下锅将虾煎至两面金黄，放入蒜、黄油、料汁翻炒；

4、出锅前放入葱段即可。

3、腐竹炒肉

做法:

1、腐竹冷水泡软后切段备用，肉末加生抽，淀粉拌匀腌制10分钟；

2、起锅热油，放肉末快速炒散至变色，放蒜末和小米辣，大火爆炒出香味；

3、倒入腐竹，调味放盐，蚝油，生抽老抽，辣椒面，翻炒均匀炒出香味，加适量清水煮4分钟更入味，再加一点水淀粉勾芡，出锅放点蒜苗即可。

4、小鸡炖蘑菇

做法:

1、鸡肉少油下锅煸炒，炒干多余的水分，鸡肉出油呈煎黄色，下葱姜蒜炒香一勺料酒去腥；

2、翻炒片刻后盐生抽老抽蚝油调味，翻炒两分钟左右炒出酱香，然后下香菇干辣椒，桂皮八角香叶；

3、大料炒香后下少许五香粉调味增香，加开水稍稍没过鸡肉，中小火焖煮15分钟左右；

4、最后下青椒和小米辣鸡精翻炒均匀，大火收汁即可。

5、可乐鸡翅

做法:

1、鸡翅洗净，两面打上花刀，冷水下锅，放姜片，葱，料酒焯水捞出备用；

2、锅中加少许油，放入鸡翅煎至两面金黄加一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油，倒入可乐没过鸡翅，盖盖中小火煮十五分钟左右，大火收汁，装盘撒上白芝麻即可。