茶叶种类怎么辨认？

茶叶种类辨认，其实有迹可循。六大茶类的核心区分在于工艺，特别是发酵程度。

一看干茶：绿茶翠绿，红茶乌润，白茶披满白毫。

二观汤色：绿茶清碧，红茶红亮，白茶杏黄，熟普如红酒。

三品叶底：冲泡后，绿茶黄绿鲜活，红茶红褐柔软，乌龙茶“绿叶红镶边”是其标志。

记住，发酵度从低到高：绿茶（不发酵）→白茶、黄茶（轻发酵）→乌龙茶（半发酵）→红茶（全发酵）→黑茶（后发酵）。掌握这条主线，辨认便有了根基。