秋天提升孩子免疫力，常吃3道“天然青霉素”菜，孩子少生病！

老话说得好，厨房才是最好的“药房”！

大家好，我是桃桃，这几天北方是一场秋雨一场寒，直接秒杀到穿羽绒服了，我们这的妈妈群里：“宝宝又感冒了，鼻涕流个不停”、“幼儿园半个班都请假了，真是防不胜防”、“一到换季就提心吊胆，这免疫力什么时候能上去？”……

看着这些，我焦虑又心疼。作为一名育儿博主，也是两个孩子的妈妈，我太理解这种心情了！把孩子抱去医院，看着小小的他被扎针吃药，那种滋味比生病还难受。

其实，与其等到孩子生病后手忙脚乱，不如在平时就用“食疗”的方式，为孩子的免疫力“添砖加瓦”。俗话说“药补不如食补”，今天我给大家推荐3种“天然青霉素”的食材，并分享3道孩子爱吃的家常菜。

01

在介绍菜品之前，我们先弄明白，为什么秋天要特别关注孩子的免疫力？

1. 温差“过山车”：秋季早晚凉、中午热，孩子体温调节中枢尚未发育完善，一冷一热极易受凉。
2. 病毒“活跃期”：秋季是轮状病毒、诺如病毒、流感病毒等的高发期，幼儿园、游乐场等密集场所更是“重灾区”。
3. “开学季”综合征：孩子刚入园/入学，环境变化、情绪紧张，都会导致抵抗力短暂下降。
4. 空气干燥：秋燥会损伤呼吸道黏膜，让病毒更容易趁虚而入。

所以，在秋天通过饮食为孩子构建一道坚固的免疫防线，是每一位家长的“必修课”。

02

先认识3位厨房里的“免疫卫士”，抗生素不能乱用，但这些“天然青霉素”食材，我们大可放心端上餐桌！

1. 蒜薹
很多人不知道，蒜薹是大蒜的花茎，它完美继承了大蒜素的抗菌能力。蒜薹不宜烹制过烂，以免辣素被破坏，抗菌作用打折扣。选购时挑根部嫩、掐一下易断的，顶部花苞饱满未开放的为佳。

2. 洋葱
洋葱虽然切起来让人“泪流满面”，但这正源于其富含的蒜辣素。它气味辛辣，能抗寒、抵御流感病毒，对秋天容易鼻塞、打喷嚏的孩子尤其友好。紫皮洋葱营养价值更高，味道更辛辣；黄皮洋葱口感更甜，适合孩子。

切洋葱前先冷藏半小时，或在水里切，可以有效“防泪”。

3. 蒜苗
蒜苗是青蒜的幼苗时期，叶子和假茎都含有丰富的大蒜素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一！同时，它富含维C，对促进铁吸收、预防缺铁性贫血也很有帮助，让孩子面色红润，精神饱满。蒜苗的宜忌与蒜薹类似，下锅快速翻炒，保持其爽脆口感。选择叶片鲜绿、假茎白皙、用手一掐就断的新鲜蒜苗。

03

光知道食材好还不够，关键是要让孩子爱吃！下面这3道菜，是我家两个“挑食宝”都能光盘的秘方，色香味俱全，营养满分！

第一道：蒜薹炒鸡蛋

鸡蛋提供优质蛋白，是制造免疫细胞的原料；蒜薹负责抗菌。强强联合，5分钟搞定，营养又下饭。蒜薹清脆，鸡蛋嫩滑，颜色丰富。炒蒜薹时加一勺水，能让它更快熟透且颜色翠绿。

✅食材：蒜薹1小把、鸡蛋3个、胡萝卜半根（配色）。

✅做法：

1、蒜薹洗净切小段，鸡蛋打散，胡萝卜切丁。

2、热锅少油，先炒熟鸡蛋盛出。

3、留底油，下蒜薹和胡萝卜丁，中火翻炒至蒜薹表皮微微起皱（这是熟透且不失营养的标志）。

4、倒入炒好的鸡蛋，加少量儿童酱油（或盐）调味，翻炒均匀即可。

第二道：洋葱圈鸡蛋饼

完美解决了孩子不爱吃洋葱的问题！把洋葱变成可爱的“圈圈”，外形讨喜，口感香甜软糯，没有孩子能拒绝。外酥里嫩，洋葱的辛辣味完全消失，只剩下清甜。搭配番茄酱或宝宝沙拉酱，风味更佳。

✅食材：紫皮洋葱1个、鸡蛋2个、面粉50克、火腿肠/虾仁适量、葱花。

✅做法：

1、洋葱横着切，取出最大的几个洋葱圈。

2、将剩余的洋葱切碎，与鸡蛋、面粉、水、葱花、切碎的火腿肠/虾仁，以及少许盐，混合成均匀的面糊。

3、平底锅刷薄油，先放入洋葱圈，再用勺子将面糊舀入洋葱圈内。

4、小火慢煎至两面金黄熟透即可。

第三道：蒜苗回锅肉

猪肉富含锌元素，缺锌会直接导致免疫力下降。蒜苗的辛辣能中和猪肉的油腻，开胃健脾。这道菜我们做成少油少盐的“宝宝版”。肉片干香，蒜苗清脆，香而不腻。煸炒肉片是关键，能有效去除油腻感。

✅食材：猪五花肉（或梅花肉）200克、蒜苗1大把、姜片。

✅做法：

1、整块猪肉冷水下锅，加姜片煮熟，捞出放凉后切薄片。

2、蒜苗的白色部分用刀拍一下，然后斜切成段，叶子和梗分开放。

3、锅烧热，不放油，直接下肉片小火煸炒，逼出自身油脂，炒到肉片卷起、微微金黄。

4、将多余的油倒出（这样更健康），下蒜苗白梗部分先炒香，再下叶子。

5、加入一小勺豆瓣酱（或儿童酱油）翻炒均匀，即可出锅。

亲爱的宝妈宝爸们，均衡的营养、充足的睡眠、适度的运动和愉快的心情，才是孩子免疫力最坚实的基石。这个秋天，让我们从一道美味的“蒜薹炒鸡蛋”开始，用爱与智慧，为宝贝的健康保驾护航！

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