天府好物集 金堂村糖会｜金堂这股味道，真的很香！

开栏语

品源金堂，好物荟聚。2025年12月17日，“天府好物集 金堂村糖会”正式拉开帷幕。“金堂村糖会”荟萃了金堂本土的质朴风味、成都平原的丰饶物产和来自雪域高原——理塘的深情馈赠。每一份产品背后，都藏着一方水土的故事，一份匠心的坚守，一个关于乡村振兴的生动注脚。让我们一起走进金堂村糖会，感受从田间到舌尖的智慧，体悟从手艺到守艺的传承。

在“金堂村糖会”这场汇聚乡土气息与文化韵味的盛会中，本土重点酒企大地魂酒厂不仅带来了20余款覆盖全价格区间的特色产品，更以一场贯穿“生产—展示—体验—互动”的全链条展演，生动诠释了一瓶酒如何从车间走向田野、从技艺走向文化。

资料图

走进大地魂酒厂酿造车间，蒸汽氤氲中，工人正将浸泡后的高粱均匀铺入甑桶。作为金堂本土白酒的代表之一，大地魂酒厂始终坚持小曲清香型白酒的全人工古法酿造。从泡粮、蒸煮、复蒸，到糖化、窖藏、蒸馏，完整周期仅需9天。

“清香型白酒不依赖长期窖藏，突出的是粮食的本味与工艺的纯净。”酒厂负责人介绍。尽管生产效率高，但每一道工序仍恪守传统：糖化环节需精准控制24小时，发酵则在窖池中静待7日，最后由老师傅看花摘酒，只取中段优质酒体。

正是这份匠心，让大地魂酒厂在“金堂村糖会”的展台上有了扎实的底气。展出的“小老窖”“传承1996”“泥巴酱香酒”等产品，覆盖家庭消费、商务宴请与礼品馈赠等多重场景，单日吸引客流超2000人次，品鉴转化率达35%以上。

如果说酿造车间是酒的“诞生地”，那么“金堂村糖会”上的“封坛祈愿”专区，则是其“文化生命”的起点。在活动的现场更有非遗传承人现场展演封坛技艺，带领游客亲手完成灌装、密封、系绸、书写祈愿卡等环节。百余名参与者在沉浸式体验中，不仅感受了传统酒文化的魅力，更对“存酒”这一行为产生了情感认同。

这种融合背后，是企业对乡村产业联动的深度思考。“我们不仅卖酒，更希望通过酒为载体，连接餐饮、住宿、研学等乡村业态。”负责人指出。据统计，活动带动周边餐饮、民宿消费超10万元，形成了“品酒—游湖—食宿”的消费闭环，让“金堂村糖会”真正成为赋能乡村小微经济的重要纽带。

资料图

面对“金堂村糖会”带来的品牌曝光与市场反馈，大地魂酒厂已明确后续方向：一方面，将“封坛祈愿”“种酒文化”等活动常态化，规划建设“金堂酒文化研学基地”；另一方面，将针对家庭、商务、礼品等场景推出定制化产品，并通过线上渠道构建区域品牌推广矩阵。

产能升级也在同步推进。目前酒厂四个班组昼夜轮转，日产基酒两吨，未来将通过引进新型蒸煮设备降低能耗与废水处理成本，进一步提升绿色酿造水平。

“酒是乡土的文化符号，也是产业的融合媒介。”酒厂负责人展望道，“我们希望以酒为引，串联起文化体验、生态旅游、乡村消费，真正实现‘白酒产业+乡村文旅’的高质量发展。”

从九日酿造的车间节奏，到万人参与的展会场景，再到山水之间的生态互动，大地魂酒厂正以一瓶清香高粱酒，酿出乡村振兴的绵长韵味。而这缕酒香，还将继续飘荡在金堂的田野乡间，成为“金堂村糖会”背后一个关于技艺、文化与非遗传承的独特注脚。

记者/ 李岳霖

来源：金堂发布微信公众号