鄂州武昌鱼:一个"鱼跃"实现零突破

4月16日，湖北省商务厅发布第五批“湖北老字号”的认定通知，鄂州武昌鱼产品两个品牌榜上有名。“鄂州市申报‘湖北老字号’并得到认定，这是零的突破。”鄂州市商务局相关负责人认为。

一个鱼跃摘了“湖北老字号”的分别是是湖北富农食品工业园有限公司、鄂州市小琻珑食品有限公司，被认定为“湖北老字号”的品牌名称是“荆味”、“小琻珑”。

2014年12月，湖北省商务厅《关于认定第一批"湖北老字号"的通知(鄂商务发〔2014〕179号)》决定认定29个品牌(企业)为"湖北老字号"。

2024年，湖北省商务厅会同省文旅厅、省市场监管局和省知识产权局联合印发《湖北老字号认定管理办法》。《办法》规定的主要认定条件是，“湖北老字号应具备的‘品牌创立时间在40年（含）以上，具有中华民族特色和鲜明的湖北地域文化特征’等4个品牌条件以及湖北老字号企业应具备的‘在湖北境内依法设立，主营业务连续经营20年（含）以上’等7个企业条件。”

一个老字号，就是一块金字招牌。近年来，市商务局在挖掘、培育湖北老字号方面，持续加大工作力度，协助企业收集、整理、保护、传承“老字号”的传统技艺、发展史料和实物，运用信息化手段记录“老字号”传统手工技艺、发展史料，为“老字号”企业建立档案，并帮助企业申报“湖北老字号”。

湖北富农食品工业园有限公司是湖北省最大的武昌鱼加工企业，也是鄂州市首家国家农业产业化重点龙头企业。1993年，该企业负责人刘继平大学毕业便进了鄂州振华鱼类加工有限公司，“我祖父在樊口开铺卖樊口鳊鱼，我父亲租厂房把樊口鳊鱼做成了罐头，我一上班就干上了武昌鱼加工的事。到我独立创业，做的还是这个事，我们一家三代算是跟武昌鱼‘杠’上了。”刘继平说。

目前，该公司已与华中农业大学、省农科院建立了密切的合作关系，并有一支博士团队为武昌鱼深加工提升品质保障。在市场方面，已构建起了线上线下销售网络，其包括手撕武昌鱼等各类武昌鱼产品在省内外的一些商超、景区均有上架；在产业链方面，已建起了“公司+基地+农户”模式，企业八成原材料本土采购，带动总计7000亩的农民合作社基地发展种养殖业，仅鲜活武昌鱼一项，原材料年采购额就超千万元。

另外，同时摘得“湖北老字号”的鄂州市小琻珑食品有限公司也是有着40余年的制作鄂州鱼元历史，武昌鱼是其主要原材料之一，其鄂州鱼圆制作技艺入选第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录。

此次全省被认定第五批“湖北老字号”的共有30个品牌。对我市“老字号”企业的发展，市商务局相关负责人认为，一方面需要“两条腿走路”，既要守住老味道、老技艺，也要抓住新消费、新市场。另一方面将继续支持我市“湖北老字号”企业不仅成为城市记忆的载体，更成为带动就业、促进消费的新引擎。