#端午纳福#

“春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连。秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。”二十四节气是中国古代历法的重要组成部分，每个节气都有其独特的气候和物候特征，与之对应的饮食习俗也丰富多样，这些习俗不仅满足了人们的口腹之欲，更蕴含着深刻的哲学思想和文化内涵。

——春季节气饮食——

立春

立春标志着春天的开始，万物复苏。此时有“咬春”的习俗，常见的食物有春饼、春卷和萝卜。春饼薄而软，通常用小麦面制成，有的地方还会加入菠菜汁或胡萝卜汁，使得饼皮更添春意。吃法多样，可以包裹各种炒菜，如豆芽、韭菜、肉丝、鸡蛋等，象征着五彩缤纷、万物生长。春卷则是用薄面皮包馅后炸制而成，口感酥脆。萝卜清甜爽口，生吃或凉拌都很合适。

雨水

雨水时节，地湿之气渐升，且早晨时有露、霜出现，饮食调养应侧重于调养脾胃和祛风除湿。南方盛行吃春笋，其鲜嫩多汁、清脆爽口，象征着“节节高升”；北方人偏爱荠菜，其鲜美清爽。此外，蜂蜜、大枣、山药、银耳等都是适合这一节气的补品，红枣粥也是很多地方在雨水时节常吃的食物，寓意健康。

惊蛰

惊蛰象征着春雷始鸣，万物复苏。梨是惊蛰节气餐桌上的明星，民间流传惊蛰吃梨寓意与害虫“离”别，祈愿庄稼免受虫害。而且惊蛰时分，气候乍暖还寒，空气干燥，人们容易口干舌燥，梨能起到润肺止咳的作用。食用方式多样，可生食、蒸制冰糖梨或是榨汁饮用。另外，还有炒豆、煎饼等食物也较为常见。

春分

春分这天昼夜平分，饮食上追求平衡。常见的食物有蛋、鸡肉、驴打滚、汤圆等。在春分这天立蛋是一项有趣的习俗，鸡蛋也成为了应景食物。鸡肉营养丰富，能为人体补充能量。驴打滚是老北京传统小吃，香甜绵软；汤圆则寓意团圆美满。

清明

清明时节有吃青团、艾草糕、糯米饭的习俗。青团是用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅或者莲蓉馅等，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。艾草糕与之类似，都是借助艾草的特性，具有一定的养生功效。糯米饭也是清明时节的传统食物之一。

谷雨

谷雨时节，气温升高，雨量增多。此时草莓、桑葚大量上市，它们口感酸甜，富含维生素等营养物质。香椿也是谷雨前后的时令蔬菜，有“雨前香椿嫩如丝”的说法，可制作成香椿炒鸡蛋等菜肴，香气浓郁。此外，面条也是谷雨时节常见的食物。

——夏季节气饮食——

立夏

立夏表示夏天的开始，有吃鸭蛋、虾、莲子的习俗。鸭蛋营养丰富，立夏吃鸭蛋寓意着夏日不疰夏，身体康健。虾肉质鲜美，富含蛋白质。莲子有清热安神的作用，适合在逐渐炎热的天气食用。

小满

小满时节，苦菜是应季食物。苦菜具有清热、凉血和解毒的功能，口感略带苦味，但能让人食欲大增。丝瓜也是小满时节常见的蔬菜，其口感爽滑，可炒、可汤。

芒种

芒种时，梅子成熟。但新鲜梅子大多味道酸涩，难以直接入口，需加工后方可食用，如制成酸梅汤，酸甜可口，有生津止渴的功效。此外，西瓜、鱼等也是芒种时节受欢迎的食物。

夏至

夏至这天白昼最长，天气炎热，人们常吃面条、馄饨。“冬至饺子夏至面”，夏至吃面条是很多地方的习俗，面条有多种做法，如凉面，吃起来清爽解暑。馄饨则有祈福消灾的寓意。

小暑

小暑时节，天气开始炎热，莲藕、黄鳝成为应季美食。莲藕口感脆嫩或粉糯，可凉拌、煲汤。黄鳝在小暑前后最为肥美，营养丰富，有“小暑黄鳝赛人参”的说法。绿豆也是小暑时节的常见食材，可煮成绿豆汤，清热解暑。

大暑

大暑是一年中最热的时候，人们会吃羊肉、冬瓜、绿豆汤、西瓜等食物。喝羊肉汤是一些地方大暑的习俗，称为“喝暑羊”，有以热制热的意思。冬瓜有清热利水的作用，可煮汤食用。绿豆汤能清热解毒、消暑除烦；西瓜则是消暑解渴的佳品。

——秋季节气饮食——

立秋

立秋意味着秋天的开始，有“贴秋膘”的习俗，人们会吃饺子、肉、茄子、南瓜等。饺子是传统美食，馅料多样。吃肉可以补充夏天流失的营养，以更好地迎接冬天。茄子在立秋时口感鲜嫩，可制作多种菜肴。南瓜营养丰富，有润燥的作用。

处暑

处暑表示炎热的暑天结束，此时人们常吃鸭肉、糯米团、龙眼。鸭肉性凉，适合在此时食用，可制成烤鸭、炖鸭汤等。糯米团软糯香甜，有滋补身体的功效。龙眼在处暑时节较为新鲜，有益气补脾等作用。

白露

白露时节，昼夜温差增大，秋梨、红薯、龙眼成为应季食物。秋梨能润肺生津、止咳化痰，可生食或煮梨汤。红薯富含膳食纤维，能促进肠道蠕动。吃龙眼也是白露的习俗之一，有滋补身体的寓意。

秋分

秋分这天昼夜再次平分，螃蟹、牛肉、汤圆是常见食物。秋分时节的螃蟹肉质肥美、蟹黄饱满。牛肉营养丰富，能增强体力。汤圆则寓意团圆，表达人们对美好生活的向往。

寒露

寒露时节，天气渐冷，柿子、花生、芝麻、糯米等食物受到青睐。柿子清甜可口，有润肺生津的作用。花生具有滋补益寿的功效。芝麻可以润肠通便，常被制成芝麻糊。糯米能起到保暖的作用，可制作成各种糯米食品。

霜降

霜降是秋季的最后一个节气，此时人们会吃羊肉、萝卜。羊肉性温，能抵御寒冷。萝卜有“十月萝卜赛人参”的说法，可煲汤、红烧，具有消食、化痰等功效。

——冬季节气饮食——

立冬

立冬表示冬季的开始，有吃饺子、羊肉的习俗。饺子形似耳朵，立冬吃饺子寓意着冬天耳朵不受冻。羊肉是冬季的滋补佳品，能为人体提供充足的热量。

小雪

小雪时节，天气寒冷，人们常吃糯米、红豆。糯米制品如糯米饭、年糕等，有温暖身体的作用。红豆有健脾益肾、清热解毒的功效，可煮成红豆汤。

大雪

大雪时节，牛肉、羊肉是主要的食物选择。牛肉和羊肉都具有很强的御寒作用，可制成牛肉火锅、羊肉汤等美食，帮助人们抵御严寒。

冬至

冬至是一年中白昼最短的一天，有吃饺子、汤圆的习俗。在北方，冬至吃饺子是为了纪念医圣张仲景；在南方，汤圆是冬至的必备食品，寓意团圆。

小寒

小寒时节寒冷加剧，糯米、红枣是常见食物。糯米可以增加身体的热量，红枣则有补气养血的作用，可煮成红枣糯米粥。

大寒

大寒是一年中最冷的时候，腊肉、糯米是大寒时节的传统食物。腊肉具有独特的风味，可蒸、炒。糯米食品则能帮助人们在寒冷的天气里保持温暖。

不同地区在每个节气的饮食习俗可能会有所差异，但这些饮食文化都反映了人们顺应自然、追求健康和美好的生活理念。不同的季节，你们的城市都吃什么。评论区期待你们的分享与评论。

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