今天的饭，需要点仪式感

交寒露节气啦。

老话说：“白露身不露，寒露脚不露。”意思是寒露节气很凉了，不能再光脚了。

如今气温倒是还没有那么低，不过，抬头看天，看到大雁列阵南飞，低头看地，菊花开始绽放；古时候，人们还有惊奇的发现，他们注意到鸟雀明显少了，水边却出现了很多蛤蜊，蛤蜊的条纹和颜色与鸟雀的颜色太像了，于是，古人认为，寒露时节，鸟雀们潜入水中成了蛤蜊。

寒露，节气名称带了个“寒”字，漫长的夏天终于要过去了，有一句老话将一天天得到验证：“吃了寒露饭，不见单衣汉。”天气一天天往“寒”里走，要适时加衣了。

成为气温变化标志物的“寒露饭”，是什么饭？

作为早餐，可以是一碗内容丰富的粳米粥。

头天晚上，你已经怀着虔诚的仪式感做好准备工作：把米洗干净放进冰箱，把其他食材洗干净，晾上控水；寒露节气的早晨起来，先把所有食材放进电饭煲，加适量水，按下开关键，然后去洗漱、整理内务；半个多小时，收拾停当，粥也熬好了，新鲜的莲子、百合入口即化，大枣甜香，银杏Q弹，如果是刚收上来的新稻米，粥的味道就更加香浓，以这样的“寒露饭”迎接8:40来到的寒露节气，是不是很踏实、很安稳？

那碗温润的粥吃进肚子，似乎把秋天的丰盈也收纳进了生命里，这是与天地时序同频共振啊。

作为午饭的“寒露饭”，可以是一碗“玉井饭”。

粳米加新鲜的莲子、切成丁的藕做成的饭，清香微甘；也可以是一碗“黄金饭”，黄菊花与糯米做成，色彩明丽，自带清雅的秋意。

搭配一盅山药百合羹，妥帖滋养脾胃，或者来一碟栗子烧鸡，栗子的甜糯与鸡肉的咸鲜交融，这样补充能量，在寒露时节特别接地气。

作为晚餐的“寒露饭”，可以吃得悠闲一些。

时届中秋，螃蟹开始“满”了，蟹黄鲜香，蟹肉清甜。把酒慢品，清炒藕带，或凉拌紫苏，当季新鲜蔬菜佐餐。

可以像《红楼梦》里的林黛玉那样喝几口合欢酒，也可以像大观园里的众姐妹那样饮几盏黄酒，还可以像更早的古人那样喝几盅菊花酒。记着，吃螃蟹不能喝啤酒哦！小酌微醺，衬清鲜，驱凉寒。

窗外秋意渐浓，室内灯火可亲。吃“寒露饭”，享受时令馈赠，安顿身心。