“技炫天府·味在德阳”餐饮技能大赛开赛

12月18日，“技炫天府·味在德阳”餐饮技能大赛在德阳东电宾馆开赛。本次大赛由市总工会、市商务局等联合主办，旨在挖掘德阳美食文化，擦亮“川菜之源 味美德阳”餐饮品牌。来自全市的烹饪精英齐聚一堂，通过现场竞技与作品展示，呈现了一场展现德阳本土美食文化的技艺盛宴。

在“中式烹调”比赛区，21位参赛选手按抽签顺序轮番上灶，在80分钟内现场完成一道冷菜及两道热菜的制作。灶火升腾，锅勺翻飞，选手们专注地处理食材、调味烹制，呈现出扎实的基本功与临场应变能力。

同期进行的“德阳工匠风采及作品展示”则成为领略地方特色风味的窗口。来自各区（市、县）的10名获评“工匠”称号的厨师，各自呈现了一桌体现本土特色的宴席。中江挂面白肉卷、代木儿招牌回锅肉、旌阳烧椒一把骨、香酥糯米什邡板鸭……各个菜品摆盘精致、造型独特。现场香气四溢，不少评委与嘉宾驻足于展台前，仔细观赏、交流询问。

其中，罗江工匠刘云全的展台尤为引人注目。他以三国文化为魂，创作出一系列意趣盎然的主题菜品：“三国鼎立”“草船借箭”“锦囊妙计”……每一道菜不仅色香诱人，更承载着一个脍炙人口的三国典故。“罗江与三国文化渊源很深，我设计这桌菜，就是想让更多人通过美食了解我们本地的历史。”刘云全一边向围观的评委与嘉宾解说，一边介绍菜品细节。

经过一天的激烈角逐与严格评审，本次大赛各奖项已全部产生。旌阳区好韵鸿福宴餐厅的罗强凭借精湛技艺摘得大赛金奖；绵竹麓棠温泉酒店的廖邦林与中江祥云山庄的张成荣获银奖；德阳东电宾馆闫波、中江县芗朴鲜土菜馆张凤宇、德阳旌湖宾馆周乐帅获得铜奖。

德阳传媒记者 | 吴盈秋（实习） 洪意

编辑 | 李涵