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文|妍妍

编辑|妍妍

买菜称重，咱们习惯说"来一斤"，这个"斤"字已经用了三千多年。

秦始皇统一天下时，一斤才250克，到了明清涨到接近600克，各朝各代的斤重都不一样。

1959年国家改革计量制度，突然就把“一斤”定成了500克，还从”十六两”改成”十两”。

这个数字看起来凑巧，难道真是巧合吗？

古代斤两的重量迷局

战国时期，各国度量衡乱得很，同样一斤粮食，在齐国和楚国能差出一倍重量。

商鞅在秦国推行变法时，亲自督造了一件铜制量器，史称"商鞅方升"。

这东西看着不起眼，却成了秦国统一度量衡的标杆。

公元前221年，秦始皇横扫六国，统一天下。第一件大事就是“统一度量衡”。

他把"商鞅方升"的标准推广到全国，下令各地必须按照这个标准制作量器和秤杆。

那时候的一斤，实际重量大约就是250克，跟现在的半斤差不多。

秦朝到汉朝这段时间，一斤的重量基本维持在250克左右。老百姓买卖东西，用的都是这个标准。

谁也没想到，这个重量标准后来会越变越大。

到了隋唐时期，一斤的重量突然暴涨，直接升到了600克上下。

这可不是哪个皇帝随便决定的，而是几百年间，朝代更替、工艺进步、地域习惯等各种因素综合作用的结果。

明清两朝，朝廷专门设立了"库平斤"作为官方标准，重量稳定在596克左右。

这个标准主要用于税收征收和官方贸易，老百姓日常交易还是各有各的算法。

山东一斤可能是580克，江南一斤又是610克，同一个省内不同县城的"石"相差能有几十斤。

地方官府想管也管不过来，毕竟那个年代没有精密的检测设备。

民间更乱。商人为了多赚钱，私下改秤的事儿屡见不鲜。

正常该用十六两的秤，有人偷偷造出"十三两秤""十五两秤"，表面上给你一斤货，实际少给了几两。

官府查到就要重罚，但架不住有人铤而走险。

清末时期，西方的"克""公斤"传进来，市面上又多了英镑、盎司这些洋玩意儿，连中药都有专门的计量单位，度量衡的混乱达到了顶峰。

“十六两”制的千年传承

"半斤八两"这个成语，现在的人都知道，说的是两个人不相上下。这话的由来，就跟古代的十六两制有关。

秦始皇统一度量衡时，要求李斯给出一个合理的进制标准。

李斯抬头看天，北斗七星加南斗六星，再加上福禄寿三星，正好十六颗星。他就把这个天象引入人间，规定一斤等于“十六两”。

这个制度一用就是两千多年。从秦汉到明清，历朝历代都沿用十六两制，没有哪个皇帝敢轻易改动。

老百姓买米买面，商人做买卖算账，都按这个规矩来。

一斤十六两，半斤就是八两，两者完全相等，这就是"半斤八两"的出处。

十六两制深入人心，跟当时的计算习惯也有关系。

古人用算盘，十六进制在某些计算场景下比十进制更方便。

一斤货分成四份，每份四两;分成八份，每份二两，怎么分都是整数。

这种便利性让十六两制长期占据主导地位，形成了一整套完整的商业计算体系。

称重工具也跟着这个标准走。

古代的杆秤上刻着十六个刻度，每个刻度代表一两。秤砣往外移，重量就增加;往里挪，重量就减少。

做秤的师傅手艺传了几十代，刻的每一个刻度都要精确，差一点儿都会影响交易公平。

杆秤不光是计量工具，更是古代商业文明的重要载体，承载着"童叟无欺"的商业伦理。

民国改革的尝试与失败

1929年，民国政府看着国内度量衡的乱象，决心做出改变。

当年颁布了《度量衡法》，明确规定一市斤等于500克，这是历史上第一次把"斤"和"克"挂上钩。

这个标准看起来很科学，既考虑了国际通行的公制单位，又照顾了中国人的使用习惯。

500克正好是半公斤，换算起来简单方便。

民国政府的想法是好的，推行起来却困难重重。

那时候军阀混战，各地自成体系，中央政府的政令根本传达不到基层。

东北的张作霖有自己的一套标准，两广的陈济棠也不听中央的，四川各路军阀更是各自为政。

老百姓手里的秤还是祖传的十六两杆秤，谁也不愿意花钱换新秤。

商人更不愿意改。他们用惯了旧秤，改成新制度意味着要重新学习计算方法，进货出货的账目全得重新算。

一些做跨地区生意的商人，到了不同地方还要用不同的换算标准，麻烦得很。

药铺子里的中医也是坚决不改。

中药配方几千年传下来，都是按“十六两”制计算的，一副药方子上写着"黄芪三钱、当归五钱"，你突然改成“十两”制，这药量怎么换算？药吃错了是要出人命的。

民国政府拿中医没办法，只好暂时允许他们保留旧制。

洋行倒是用公制，但他们主要跟外国人打交道，跟普通中国人做生意还是得用旧秤。

这场改革坚持了二十年，始终没能真正推行下去。

1949年之前，全国各地的度量衡依然是各行其是的状态。

北京城里可能有人用新制，出了城门就又是旧制的天下。

农村集市上，十六两的杆秤依然是主角，克、公斤这些词儿，很多农民听都没听过。

新中国的彻底改革

1959年6月25日，国务院发布了《关于统一计量制度的命令》。

这道命令明确规定：国际公制作为国家基本计量制度，市制改为十两一斤，一斤等于500克！

跟民国时期不同，新中国有强大的组织动员能力，这次改革终于动真格的了。

全国各地迅速行动起来。政府组织技术人员，挨家挨户上门换秤。

老百姓手里的“十六两”杆秤统一收回，换成新的十两秤。商铺、粮站、供销社，所有涉及称重的地方都得换设备。

工厂生产的秤砣、秤杆全部按新标准制造，市场上再也见不到十六两秤的影子。

改革过程中，政府特别照顾了中医行业。

中药配方讲究精确，一钱一分都不能差，十六两制用了上千年，改起来风险太大。

国家允许中医行业继续使用旧制，直到1979年才完成过渡。

这二十年间，药店里同时存在两种秤，抓中药用老秤，卖其他东西用新秤，药剂师得两套标准都熟练掌握。

500克这个数字的确定，经过了精密计算。

工业化建设需要跟国际接轨，公制单位是世界通用标准。

一公斤等于两市斤，换算简单明了;500克等于一市斤，老百姓容易记忆。

这个标准既满足了工业生产的精确要求，又保留了中国人的使用习惯，是科学性和实用性的完美结合。

1994年，国家限制杆秤在公共贸易中的使用，电子秤开始普及。

电子秤屏幕上同时显示克数和市斤数，年轻人看克，老年人看斤，各取所需。

如今走进菜市场，商贩说"一斤多少钱"，电子秤显示的却是"500克"，两个概念已经完全融为一体。

"斤"这个字，从秦朝的250克用到明清的600克，最后定格在500克，见证了中华文明三千年的发展历程。

说到底，500克这个标准既不是巧合，也不是随便决定的，而是历史演变的必然选择。

如今的大陆统一用500克，台湾还在用600克的台斤，香港用605克的司马斤，昆明部分地区"斤"就是指“公斤”，也就是1000克。

同样说买“一斤肉”，在不同地方能买到的重量差了一倍。出门旅游的时候可得问清楚，千万别闹出“笑话”。

你们当地买菜，用的是哪种"斤"？

你觉得现在的”十两”制方便，还是更喜欢老祖宗的”十六两”规矩？评论区说说你的看法！

信息来源

1.《中国度量衡史》，邱隆主编，中国计量出版社

2.《国务院关于统一计量制度的命令》(1959年6月25日)

3.《中华人民共和国计量法》，国家市场监督管理总局

4.《秦汉度量衡制度研究》，刘复生著，中华书局

5.《民国时期度量衡改革研究》，张晓丹，《历史档案》2018年第3期