引进英式茶概念 台湾百年乌龙茶品牌拼创新

▲儒记茶饮总执行长林懿儒。 （图／记者陈冠宇摄，下同）

记者陈冠宇／福建武夷山报道

第十七届海峡两岸茶业博览会（茶博会）近日在福建武夷山举行，提供两岸茶饮品牌一个推广与交流的平台。参加展出的台湾儒记茶饮总执行长林懿儒表示，台湾茶饮的原创力与市场敏锐度都很高，儒记产品让大陆民众感到惊艳，明年将赴大陆设点。

茶博会系列活动之一的「亲，来品茶」两岸青年武夷山打卡季暨「武夷之友」青年话「三茶」活动在武夷山举行，茶会现场设置新茶饮、摇青、点茶、茶艺、盲品五大体验项目。

来自南投鹿谷的第八代茶人林懿儒，带领团队于茶会现场制作乌龙奶茶，与武夷山大红袍奶茶一同提供现场民众品尝，进行另类的两岸「斗茶」，让人感受台湾茶与武夷茶的不同魅力。

▼两岸茶饮于茶博会现场斗茶。

林懿儒传承自台湾百年乌龙茶世家，并负责11座茶山。鉴于台湾茶在海外属于弱势，她决定导入数据往精致化发展，并运用旅居海外10年的经历，进军日本、美国、英国和南非等市场。

对于茶饮创新，林懿儒受访时介绍，历经7年努力，她引进英式茶风味的做法，最终探索出将果露融入茶叶制程的方法，成功推出多款果香茶，并在调制茶法方面取得专利。

林懿儒的创新之路，受到欧美品牌启发甚多。她认为，品牌一定要有灵魂、一定要有文化底蕴、一定要把品质做好，而儒记除了拥有百年历史底蕴、倡导传承纯手工制茶文化，还选择继续创新、让大众接受产品。

儒记茶饮在台湾的手摇茶门市仍在扩张阶段，林懿儒也开始将目光望向大陆市场，预计明（2026）年初在大陆设点，并计划从南方地区开始发展，原因除了同为乌龙产地，喝茶者比例也较高。

▲多位大陆民众对儒记茶饮留下深刻印象。

林懿儒指出，透过这次茶博会交流，儒记的风味茶让大陆民众十分讶异，第一是没有喝过这种饮品，第二是赞叹「这也是乌龙？」，似乎市场接受度很高，且涵盖各年龄层。

第一次参加茶博会的林懿儒，也与大陆业者和民众有诸多交流。她表示，台湾茶饮业者的优势在于软实力，包括原创力高、市场敏锐度高，无论咖啡或茶饮的变化性都可以很大。她说，两岸茶饮互相切磋、取经很好，台湾也要继续加强，以免被超越。

▲▼茶博会邀请两岸茶人分享经验（上图），并举办体验活动（下图）。