以后还用下饭馆吃预制菜吗

以前理解的预制菜是将择菜，洗菜，切菜，腌制环节统一制作，然后现场厨房起锅烧油，现场烹制，这是部分预制；实际是起锅烧油现场烹制这个环节也被预制了，现场只不过是用微波炉再次加热，这是全部预制。

以前理解的中央厨房是属于品牌方自己的厨房，是里面有厨师的真的厨房，现在发现所谓厨房就是一个一个的食品加工厂，就是不同的生产线，里面没有厨师，只有工人，或许他（她）们都称不上严格意义上的工人，可能是临时工，派遣工，

以前加工前起码能知道食材长什么样，菜上桌之后还能品尝出是否新鲜，现在，食材加工前是个什么状态无从考证。

现在理解了，大商场里的餐饮店，连锁品牌的餐饮店用预制菜的原因了。我相信他们今后依然会在，问题是，买一包预制菜回家加热就能吃，那么还有必要去外面吃同样的预制菜吗？这回旋镖打在预制菜餐饮店自己的身上。