烟火江湖里的暗号

在中文互联网里有一个经典的内容故事：2019年8月，有网友发现某自称“中国北方人”的账号发布不当言论，其他网友用“宫廷玉液酒”要求接龙试探，该账号未能接出下一句引发集体怀疑，警方介入后确认其为境外间谍。

这是春晚《打工奇遇》造就的名场面，只要在网上发出来“宫廷玉液酒” ，评论里都会接 “一百八一杯”，有时候会继续接 “这酒怎么样，听我给你吹”，这种不用组织一说就懂的暗号，藏着我们特有的默契。

其实关于这种“懂的都接”的暗号也藏在我们生活的地方，它叫 “本地人私藏的好吃的”，找到当地好吃的以前全靠有良心的本地朋友。

但现在不一样了，有份同样可以对“暗号”的榜单出现了，它就是抖音生活服务推的烟火榜，专门挖掘城市特色烟火小店直接降低消费者们的决策成本。

这份榜单是把这份 “巷子暗号” 带进了你的手机。即便你没有本地朋友，在抖音的帮助下自己也可以随时随地的掌握“烟火密码”。

烟火气小馆子在成都我们称呼它们为“苍蝇馆子”，这个称呼不是说它脏，是因为这样的小馆子面子都很不大，位置大多在一些不起眼的小巷子和角落里，不精致的环境但却十分“热闹”，为啥人们都喜欢去苍蝇馆子？因为吃的是氛围和感觉，没有比这里更充满烟火气的地方。

在了不起的角落的苍蝇馆子，除了能吃到这份烟火气，有时候能找到几家苍蝇馆子仿佛都能享受一番对“暗号”的成就感，无论是什么目的的吃饭需求，在苍蝇馆子里坐下来就代表了“呼上了”，对于提供苍蝇馆子的人，你懂他的推荐，能被邀请苍蝇馆子的人，他懂你的信任，就是这一份不用明说，仿佛“暗号”般的沟通。

如果你喜欢吃重庆小面，那么你很有可能看过短视频里面在点面的时候说出“提黄”这个词。“提黄”是在重庆苍蝇小面馆里面点面的暗号，就是告诉老板面煮硬一点，说出和明白这个暗号，既证明了你是懂吃顾客，也代表这家馆子是地道的面馆。

而烟火榜好像是本暗号手册，把本地人的美食“暗号”直接分享出来，让人可以轻易掌握地道好吃的烟火小馆。

每个城市的“暗号”在获得曝光的同时，拥有这些“暗号”的烟火小店都会在短视频里获得流量，为啥烟火榜会帮助这些看起来自给自足的小店？

烟火小店太需要流量了，烟火小馆的老板们基本上都是个体工商户，而在餐饮行业中个体工商户占比近8成，他们贡献了70%以上的餐饮消费，形成了我们城市经济的毛细血管，是流动的城市烟火气。

然而随着时代的更迭，他们好像没有跟上来，在互联网的世界里，这些烟火小馆似乎有了直接的困境，能接上他们暗号的人太少了，来自行业的数据：“烟火小馆们的线上化率却不足40%”。

线上转化率不足让烟火小馆困在了小巷里，烟火小馆是美好生活的一部分应该被更多的看见和记录。

招牌菜、暗号与谢霆锋

烟火小馆们走出巷子进入烟火榜，在抖音里搜索“烟火榜”就可直接查看来自北京、上海、成都、武汉等10座城市的360家“苍蝇馆子”天花板小店。

虽然榜单上只是360家街头巷尾的小店，但能进入这份榜单却是实实在在的享受了一次含金量市井颁奖。

这次含金量十足的颁奖有更公平的机制，它客观：基于客观的数据（播放、互动等），为小店提供了公平竞争的舞台，在抖音，只要内容能打动用户，就有可能上榜。它也有人情味：如果一家小店是深受本地人喜爱、有特色的但数据不显眼，烟火榜提供了用户提名小店的环节，真正把评选权交给了消费者。

进入榜单不代表获得了美食界的“终身成就奖”，在烟火榜的生态里独家引入了神秘角色：“民间寻味人”，他们都是人均打卡超过500家餐厅，平均发布过400篇探店评价的狠角色，行走的“本地美食活地图”。民间寻味人负责在榜单评选环节深入小店实地暗访给出真实反馈，来确保榜单的公正和品质。

虽然进入榜单的要享受“民间寻味人”的小小监督，但登上榜单会更多的获得扶持。比如，榜单展示、流量激励等扶持，更有抖音生活服务的线下物料官方背书，更增加认可度。

即便没有进入烟火榜的小店们也会获得价值很大的6项扶持，如下调入驻保证金，获得小店0元入驻的机会，抖音还设立了价值超千万元的专项补贴资金，用于扶持小店们的经营。

在扶持下，无论什么样的小店都只需要专注自己的招牌菜，产生更多的“暗号”进入烟火榜。

暗号多了，有时候不只是和吃有关，它也有可能也和人有关。

谢霆锋刚因为演唱会上下大雨头发不乱引起热议，马上就因为探店成都一家素椒面馆而成为别人口中的美食“暗号”，因为他发这家面馆的内容视频播放量超过2400万，获赞超过43万次，让其客流量翻4倍，“谢霆锋同款”变成点面的接头语言。

烟火气里的谢霆锋自己变成了“暗号”。凭借在《疯狂的石头》中一句“别摸我”迅速走红的王迅，如今在抖音上以探店分享赢得众多喜爱。他的口头禅“跟着迅哥走，美食美景全都有”，已成为粉丝间默契的暗号。从前因角色台词被人记住，如今则因真诚分享市井烟火、展现真实自我而再次深入人心。

让烟火小馆走出“深巷”

无论是自己成为“暗号”还是因为“暗号”升级，每个因为烟火而诞生的“暗号”在互联网上都能找到适合自己的出口。

“宫廷玉液酒 一百八一杯”是全民皆知的句子，但我们却把它当作“暗号”来使用，因为只有这样才能找到我们的共同记忆下，在这种类似于接头游戏中形成了的默契与心照不宣的浪漫。

诞生于烟火街头的特色美食，像一句等待被传唱的“暗号”。唯有借助互联网，将它广泛传递、充分曝光，才能释放其最大的魅力与价值，才能让烟火小馆们走出“深巷”。

在没有短视频的时代里，烟火小店的老板有时候为了推广自己的小店会亲自创作不少关于美食的传奇轶事，有吃了麻婆豆腐考上状元的，有吃了回锅肉做生意发财的，还有为了纪念兄弟情意发明了一道菜的，这些故事真真假假，有些笨拙，有些可爱，他们这样做，是因为没有合适的工具和平台让每个小店都拥有机会推广自己的小店。

烟火榜的出现，说明短视频平台里的烟火内容越来越受到重视。这份热气腾腾的日常，成了创作者们持续记录的动力——选题近乎零门槛，一日三餐皆可成片，轻松、简单，如同形容一道好菜：无需复杂调味，保留的正是生活原材的本真之味。

烟火榜里的“烟火”，本就源自街头巷尾的小店与摊主。他们才是这份榜单真正的底气与灵魂。而对无数勤恳经营的小店来说，这是第一次拥有一张属于自己的榜单——它让平日藏在角落里的热气与香气，被看见、被记住、飘向更远的地方。铺子里人渐渐多了，老板们的“钱袋子”，也鼓起来了。

而对消费者来说，这样一份基于真实数据、实地品鉴的美食合集，不就是可以闭眼吃的美食寻味手册么？

烟火榜就像一方共享的舞台，不只有“登台演出”的小店，还有为其“编排宣传”的创作者、闻讯而来的“观众”，就连平台也成了维护舞台秩序的“导演”。小店不必独自苦苦寻找线上观众，创作者以榜单为“剧本”吸引目光，消费者循着推荐到店体验，他们分享的真实反馈，又吸引更多人前来——这就为舞台注入了不断流转的“声量”。

更重要的是，这些舞台之间彼此联通。一家小店的精彩演出，会带动隔壁乃至另一座城市的店铺登台亮相。不同街巷、不同城市的烟火故事，通过榜单相互呼应、彼此照亮，逐渐连成一片可持续的“城市剧场”，让热闹的烟火气，真正转化为流动不息的经济活力。