包粽子时，糯米需要浸泡多久？很多人都做错了，难怪口感不好

导读：包粽子时，糯米需要浸泡多久？很多人都做错了，难怪口感不好。说起粽子，我们一定会想到即将到来的端午节，端午节已成了中华民族影响最大、覆盖面最广的传统节日，所以每年的端午前后，我都会包一些粽子分给周围的亲朋好友一起分享，而我包的粽子，很多朋友吃后都说我包的粽子软糯香甜，比外面卖的都好吃！还打听我是怎么操作的，问得最多的就是：糯米需要浸泡几个小时？为什么我包的粽子口感不好，吃起来还会有夹生漏米的情况？

其实这些都是很常见的问题，最开始我也和大家一样，遇到过同样的问题，后来仔细琢磨了一下，就是方法不正确，很多人没有掌握好这关键的一步，煮出来的粽子肯定会口感不好。今天就把正确包粽子的方法，以及泡糯米的时间分享给大家，只需要注意这5个技巧，你也可以做出口感非常好的粽子来，不夹生不漏米，口感还软糯香甜。

【准备食材】：糯米、粽叶、红枣、葡萄干、棉线（糯米和粽叶线是需要要有的，其余的食材根据自己的口味进行添加）。

【技巧】：

1、包粽子的糯米和豆类，都需要提前浸泡一个晚上，浸泡糯米的目的是为了让粽子更容易熟，口感更好。

2、如果是袋装粽子叶清洗一下就行，如果是散装的芦苇叶，就需要洗净后用开水煮3-5分钟，泡凉水备用。

3、煮粽子可以用普通的锅，水开后转小火煮3小时以上，关火后焖2小时以上。如果是用高压锅，上汽小火1.5小时以上，焖两小时以上。使用普通锅，锅底一定要垫东西，篦子之类都行，防止糊锅。

4、煮粽子的水，全程要没过粽子，高压锅中途不用加水，普通锅续水一定要加热水。煮粽子时，上面一定要压重物，这样的粽子就不会煮飞（也就是我们所说的漏米现象）。

5、煮好放凉的粽子，如果吃不完放冰箱冷冻，存放半年都没问题。糯米以外的辅料不要放太多，影响粘度，不要超过糯米量的1/4。

包粽子时，糯米到底要泡几小时？很多人做错，难怪粽子口感不好。大家以后包粽子时，将糯米用提前一个晚上浸泡，然后在掌握上述的8点小技巧，相信大家煮熟的粽子各个都不夹生又漏米。如果今天煮粽子的做法对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，后续我还会和大家分享更多美食干货知识，感谢您的支持。