鹅蛋比鸡蛋的营养高很多倍，为什么吃的人却很少？现在才明白！

逛菜市场时，鸡蛋摊位前总挤满人，隔壁鹅蛋却孤零零 “吃灰”。明明听说鹅蛋营养 “吊打” 鸡蛋，为啥大家更爱买鸡蛋？扒开真相才发现，这里面藏着养殖成本、口感差异和认知误区的多重门道。

营养成分大 PK：鹅蛋的 “高光” 与 “短板”

翻开《中国食物营养成分表》，数据对比让人意外：每百克鹅蛋的能量比鸡蛋高出 57 千卡，蛋白质多 2 克，脂肪更是鸡蛋的近 2 倍。但真正让鹅蛋 “出圈” 的，是硒和维生素 E—— 硒含量足足是鸡蛋的 2 倍，这对追求抗氧化、护甲状腺的人群来说，堪称 “营养宝藏”。

再看脂肪构成，鹅蛋超 50% 是单不饱和脂肪酸，能调节血脂，对心血管健康友好。不过 “人无完人”，鹅蛋的铁属于非血红素铁，吸收效果大打折扣；部分维生素和矿物质含量，在蛋类里甚至排不上号。

价格贵到 “劝退”：产量少，成本高

走进禽蛋区，鸡蛋 4 元一斤，鹅蛋却要 15 - 20 元！养殖户老李倒苦水：“鹅吃得比鸡精贵，生长期长，产蛋量还低。一只母鸡年产蛋 200 多个，鹅一年才下 40 - 60 枚！” 高昂的养殖成本，直接反映在价格上。精打细算的主妇们，自然更愿意选性价比高的鸡蛋。

口感 “两极分化”：有人爱，有人嫌

早餐店老板透露玄机：“鹅蛋个头大、蛋黄紧实，但蛋白质含量高导致口感偏‘老’，还带着淡淡的腥味。” 不少人吐槽：“咬下去像在嚼橡皮，不如鸡蛋嫩滑。” 相比之下，鸡蛋的细腻口感，搭配煎、炒、蒸都百搭，自然更受欢迎。

破除 “去胎毒” 谣言：科学看待饮食作用

老辈人常说 “孕妇吃鹅蛋去胎毒”，但产科医生直接 “打假”：“孕期皮肤变化是激素波动导致，和‘胎毒’无关。鹅蛋营养虽好，可别当‘万能药’。” 盲目跟风囤鹅蛋，不如均衡饮食来得实在。

下次路过菜市场，你会尝试买颗鹅蛋吗？毕竟，营养高低不是唯一标准，适合自己的才是最好的！ 你有过吃鹅蛋的奇妙体验吗？

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