红薯、柿子已大量上市，却不能放在一起吃？很多人都不理解

近日，已有两种食物大批量上市，同是橘色的红薯和柿子，却不能放在一起吃吗？

先来看两者的营养价值，红薯，被称为“地下的人参”，其营养价值很高，富含膳食纤维、蛋白质、维生素A、维生素B族、维生素C、维生素E、磷、钾、镁、铁等多种营养物质。

红薯的膳食纤维可以起到润肠通便、预防便秘的作用，而维生素A对眼睛的健康至关重要，有助于预防夜盲症等眼部疾病，维生素B族还能调节体内神经系统，再加上镁元素等，对维持心脏健康十分有利。

同样柿子也是非常高调的水果，营养价值也很高，特别是每百克柿子中的维生素C含量可达到30mg左右，具有增强机体免疫力、清除体内多余的自由基。

柿子中的果胶，是一种水溶性膳食纤维，可以为肠道提供有益的菌群，进而改善肠道功能，起到缓解便秘的作用。这样的柿子做成甜品、柿饼，或者直接食用，都别有一番滋味。

而在日常生活中，柿子和红薯都备受人们的关注，更有很多传言，如果柿子和红薯一同食用，柿子中的鞣酸与食物中的蛋白质和消化酶发生反应后，极易生吃沉淀物，从而出现腹泻、腹痛、消化不良等肠胃不适感，甚至会导致胃结石。

简单来说，柿子和红薯之所以不能一起吃的原因是鞣酸。但实际上，这还看你吃的是哪种柿子，如果能够确保柿子完全成熟，在这种状态，其鞣酸含量是最低的，质地柔软、味道香甜，还有已经被脱涩处理过的脆柿子，其中的鞣酸含量也是非常低的，人们食用起来也很安全。

还有对于肠胃功能不佳的人群而言，最好不要空腹食用，而是在饭后适量食用，这样胃里面有其他的食物，就可以稀释弱酸内的浓度，进而减少胃结石的危险。

另外，还要注意柿子和红薯的食用量，无论柿子和红薯一起吃，还是红薯或柿子单独食用，都不建议大家一次性食用过多，避免增加肠胃消化负担。

在其他方面上，如果你把这两种食物一起食用后，你有明显的不适感，或者是实在不放心，还可以把这两种食物都食用时间间隔在1到2个小时以上，如此食用也不会有问题。

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