9月1日起全员交社保，街边茶店该何去何从？

编辑 | 请你喝杯湖北茶采编部

2025年8月1日，最高人民法院一纸司法解释如巨石入水：所有关于“不缴社保”的协议、承诺、声明一律无效。9月1日起，员工若因未缴社保提出解除劳动合同并要求经济补偿，法院将依法支持。

消息一出，“社保”相关话题冲上热搜，也让茶饮行业瞬间“炸锅”。社交平台上，一位奶茶店老板的发言引发广泛共鸣：“加盟店本来利润就不高，一个月交三个人社保就得两三千块，这还怎么开？”更有网友直言：“很多小老板要被逼到绝路了。”

长期以来，“不缴社保”已是新式茶饮、茶馆、茶叶销售等线下门店的普遍做法。背后的现实是行业的高流动性与短工属性——年轻员工说走就走，社保开户都来不及办理。

图丨“社保”相关话题冲上热搜

连锁反应：闭店潮与市场洗牌

在茶饮相关的线下门店，人力成本的结构性矛盾正因社保新规浮出水面。

茶饮业（包括传统茶店，新式茶饮店与奶茶店）普遍存在季节性波动大、兼职用工比例高的特点（如学生工、节假日短工），而社保系统对劳动关系认定和缴费连续性要求较高，大大增加了管理成本。

具体来看，社保新政对茶饮企业的影响并非均一，不同规模和类型的企业面临不同的挑战。

其中，小微茶企茶商店/奶茶店首当其冲。 这类店铺通常由家庭或个人经营，雇佣人数极为有限（多为家庭成员+几名临时帮手），利润空间本就微薄。这类经营者往往也缺乏规范的财务核算和社保合规意识，面对政策变化，抗风险能力最弱。

图丨茶饮行业人力成本的结构性矛盾浮出水面

中大型连锁茶饮品牌（包括茶企门店和连锁奶茶店）面临结构性调整压力，这些企业将不得不重新评估用工结构，优化全职核心员工与兼职/季节性员工的比例，甚至可能考虑调整产品线、优化门店布局或控制人力成本等措施。

简而言之，头部茶产业品牌依靠强大的供应链整合能力、品牌议价权和规模化运营能有效分摊成本。而小微茶店与独立奶茶店却只能单打独斗，可能出现关店潮。行业差距将进一步拉大，加速推进市场洗牌，行业集中度或将向拥有资本和规模优势的连锁品牌加速提升。

图丨小微茶店与独立奶茶店可能出现关店潮

转型之路：茶产业应对策略

面对这场生存考验，茶产业经营者们可从多个维度寻找突破口：

一是用工结构优化。雇佣退休茶艺师或其他退休人员。采用非全日制用工模式（如每天工作不超过4小时）雇佣此类人员不触发社保强制要求。这种方式特别适用于小型茶叶店、奶茶店等客流呈现明显峰谷（如午市、晚高峰、节假日）的场景，能灵活补充高峰时段人力。

此外，将非核心业务（如店面清洁、特定时段茶饮制作、物流配送）外包给专业公司，或探索区域性茶饮/茶叶店之间的员工共享机制，也是优化人力成本、应对社保压力的可选项。

二是充分利用政策红利。例如，今年7月国务院办公厅印发的《关于进一步加大稳就业政策支持力度的通知》明确：

上年末失业保险基金备付期限超1年的地区，中小微企业返还比例从最高60%提至90%，大型企业从30%提至50%；重点行业中小微企业招用重点群体，可享25%的社保补贴；企业吸纳16—24岁失业青年就业并足额缴纳3个月社保，每人可获最高1500元一次性扩岗补助。

三是推动行业互助与集体发声。通过中国茶叶流通协会、地方茶叶/茶文化协会等组织：积极推动区域性/行业性社保缴费基数分级或动态调整机制，反映茶产业（尤其是小微茶店、季节性强的茶厂/茶园）的实际用工特点和盈利水平，争取更符合产业特性的社保政策。

倡导或建立区域性茶叶/茶饮原料采购联盟，集合中小茶商、茶店、奶茶店的需求，与茶叶供应商、奶制品供应商、包材供应商等进行集中议价，降低原材料采购成本，部分抵消人力与合规成本上升的影响。

阵痛后的新生：茶产业的未来图景

社保新规带来的行业重构虽伴随阵痛，却也推动茶产业走向更健康的发展轨道。

短期看，一批依赖“灰色操作”的门店将被淘汰；但长期看，合规化将促进行业从价格竞争转向价值竞争。当人力成本真实呈现，企业将更注重员工培训和留存，提升服务品质；同时推动自动化、数字化在行业的普及，倒逼经营模式升级。

社保新规也促使市场格局重构。那些拥有成熟人力体系、品牌溢价能力的连锁企业将加速抢占市场；而小微经营者可能转向细分领域，如社区精品茶馆、茶文化体验空间等差异化赛道。

图丨武汉的茶颜悦色“小神闲茶馆”

政策背后是对劳动者权益的保障，也是对行业草莽基因的涤荡。当茶产业走出“低成本陷阱”，才能建立更可持续的发展模式。

那些能够将合规成本转化为服务升级、体验创新的新式茶饮、茶馆、茶叶销售等线下门店，将在洗牌后占据更有利的位置。当“全员社保”成为行业标配，茶产业或将迎来一个更规范、也更注重人力价值的新时代。

END

#社保##茶##奶茶##沪指创近4年新高 两市成交额超2.1万亿##台风“杨柳”在台湾登陆#