亲爱的宝子们！大家好，我是开心！最近总收到不少家长朋友的私信，说自家娃明明吃得不少，可长个速度总比同龄娃慢半拍，急得不行。很多家长第一反应就是给娃炖骨头汤，觉得汤里满是营养，能帮娃补身体长个子。但其实不少娃长个慢，关键问题出在脾胃吸收上 —— 就算喝了再多骨头汤，要是脾胃没法把营养好好转化，那些营养也很难变成娃长个子的 “动力”。

今天就给大家分享 6 道家常好菜，每一道都围绕 “健脾养胃、易吸收、高营养” 来做，食材在超市里都能买到，做法也不复杂，比骨头汤更适合娃的肠胃，能帮娃把吃进去的营养好好吸收，助力娃的成长。

山药炒鸡丁：健脾 + 优质蛋白双在线

说到养脾胃的家常食材，山药绝对是 “佼佼者”。它性子温和，平时给娃吃，能帮着增强脾胃的吸收能力，减少积食的情况，让娃吃进去的营养能更好地被利用。搭配的鸡胸肉更是优质蛋白的好来源，脂肪含量低，蛋白质含量高，娃长肌肉、长骨骼都离不开这种优质营养，比骨头汤里那些难吸收的脂肪实用多了。

做这道菜时，先把山药去皮切成小丁，泡在清水里能防止氧化变黑，避免影响口感和颜值；鸡胸肉也切成大小相近的小丁，用少许生抽和淀粉抓匀，腌 10 分钟，这样炒出来的鸡丁会更嫩，娃嚼着不费劲。热锅放少许冷油，油热后先把鸡丁炒到变色，再加入山药丁翻炒 2 分钟，接着加少量清水焖 1 分钟，避免山药太硬。最后放一点点盐和葱花调味就行，味道清淡不重口，大多数娃都能接受。

南瓜小米蒸肉：养胃补铁还不腻

南瓜里含有丰富的果胶，这种成分能帮着保护娃的胃黏膜，要是娃肠胃比较敏感，平时容易没胃口，吃南瓜就很合适。小米更是出了名的养胃主食，煮软后口感温和，不会刺激肠胃，再搭配上瘦猪肉，能给娃补充身体需要的铁质，为娃的成长添助力。而且这道菜用蒸制的做法，全程不油腻，营养也能最大程度保留下来，脾胃弱的娃吃着也能轻松消化，比油腻的骨头汤友好太多。

做法很简单，小米提前泡 30 分钟，泡软后更容易蒸熟煮透；南瓜去皮切成厚片，铺在碗底，能让南瓜在蒸制过程中吸收肉的香味。瘦猪肉切成薄片，用少许料酒、生抽和姜末腌 15 分钟，去掉腥味，然后铺在南瓜上，再把泡好的小米均匀撒在最上面。蒸锅上汽后，把碗放进去蒸 30 分钟，出锅前撒点葱花，香味一下就散开了，吃起来软嫩不柴，娃也爱嚼。

番茄豆腐炖鲈鱼：开胃补钙还补蛋白

夏天不少娃容易没胃口、挑食，这时候番茄就派上用场了。它酸甜的口感能刺激娃的食欲，让娃主动想吃饭，不用家长追着喂。搭配的豆腐是出了名的 “植物钙库”，钙含量比骨头汤高，还更容易被身体吸收，帮娃补充骨骼生长需要的钙。鲈鱼刺少肉嫩，不仅含有优质蛋白，还能给娃补充营养，这道菜一口下去，开胃、补钙、补蛋白都占了，养脾胃的同时还能帮娃攒足长个子的营养。

做这道菜时，鲈鱼可以让卖家帮忙处理干净，回家后在鱼身表面划两刀，用少许盐和姜片腌 10 分钟，既能去腥味，又能让鱼肉更入味；豆腐切成小块，番茄去皮后切成小丁，这样炒的时候更容易出汁。热锅放冷油，把番茄丁炒到出汁，加适量清水烧开，再放入豆腐和腌好的鲈鱼，中小火炖 15 分钟。最后放少许盐和葱花，滴 1 滴香油提香，汤鲜味美，娃连汤都能喝不少。

香菇油菜炒虾仁：健脾补维还补钙

香菇是家常里的 “健脾小能手”，平时给娃吃，能帮着开胃促消化，让娃更好地吸收其他食物里的营养，不会让营养白白浪费。虾仁的好处也不少，高蛋白低脂肪，钙含量还丰富，比骨头汤里的钙更容易被身体利用，帮娃补够骨骼需要的钙。油菜里含有维生素 C 和膳食纤维，既能给娃补充维生素，还能预防便秘，避免积食影响娃的成长，这道菜搭配起来，营养特别全面。

做法上，虾仁先去虾线，用少许料酒和淀粉抓匀腌 5 分钟，去掉腥味；香菇泡发后切成薄片，油菜洗净切成段。先烧一锅沸水，把油菜放进去焯烫 1 分钟，这样能去掉油菜里的草酸，让钙更好地被吸收，焯好后捞出过凉水，保持油菜的翠绿和脆嫩。热锅放冷油，先把虾仁炒到变色，再加入香菇片炒香，最后放入油菜，加少许盐和生抽调味，翻炒均匀就能出锅，口感清爽，营养也不流失。

莲子百合蒸南瓜：安神健脾超温和

莲子平时给娃吃，能帮着健脾，要是娃脾胃弱、偶尔容易拉肚子，吃莲子就很合适，能让脾胃状态更稳定。百合能帮着安神，让娃晚上睡得更安稳 —— 要知道好睡眠对娃长个子特别重要，只有睡得香，身体才能更好地储存能量、助力成长。再搭配上温和养胃的南瓜，用蒸制的方式做出来，清淡不刺激，比厚重的骨头汤更适合调节娃的肠胃，平时当菜或者当加餐都可以。

做这道菜时，干莲子要提前泡 1 小时，泡软后去掉里面的芯，不然会有苦味，娃不爱吃；干百合泡 30 分钟，泡发后口感更软绵。南瓜去皮切成小块，和泡好的莲子、百合一起放进碗里，加少许清水，刚好没过碗底就可以，避免蒸出来太干。蒸锅上汽后放进去蒸 25 分钟，出锅后要是娃喜欢甜一点，1 岁以上的娃可以少淋一点蜂蜜，不喜欢甜的话不加糖也很好吃，软绵香甜，娃都能接受。

胡萝卜牛肉丸汤：补铁补维还易嚼

牛肉是补充铁质的好食材，娃成长过程中需要足够的铁，才能保持好状态，更好地吸收其他营养。胡萝卜里的 β- 胡萝卜素，能在身体里转化成维生素 A，帮着保护娃的视力，还能促进骨骼发育，为娃长个子添助力。把牛肉做成小肉丸，娃咀嚼起来方便，不用费力啃肉，煮成汤品清淡不腻，脾胃也能轻松吸收，比骨头汤更适合日常给娃养脾胃、补营养。

做法很简单，选牛里脊剁成肉末，加少许姜末、生抽、淀粉和清水，朝着一个方向搅匀，直到肉末上劲，这样搓出来的肉丸不容易散，口感也更弹。然后把肉末搓成大小合适的小肉丸，胡萝卜切成小丁。锅里加清水烧开，放入小肉丸，煮到肉丸浮起来，大概 5 分钟，这时候肉丸就基本熟了；再加入胡萝卜丁，中小火煮 10 分钟，让胡萝卜煮软。最后放少许盐和葱花，滴 1 滴香油，一碗鲜美的肉丸汤就做好了，娃每次都能吃好几个肉丸，还能喝上半碗汤。

给家长们的小提醒

第一，养脾胃是长期坚持的事，不能指望吃几道菜就有明显变化。平时要给娃保持清淡、规律的饮食，少让娃吃太多零食和冷饮，这些食物容易加重脾胃负担，影响吸收能力。

第二，除了饮食，运动和睡眠也很重要。脾胃吸收好之后，每天让娃多跑跳 30 分钟，比如踢踢球、跳跳绳，能刺激骨骼生长；同时要保证娃每天有 9-10 小时的睡眠，晚上是身体修复、储存能量的关键时段，好睡眠能让营养更好地发挥作用，助力娃长个子。

第三，每个娃的情况不一样，成长速度也有差异。如果娃长期长个慢，每年身高增长不多，还总挑食、不爱吃饭，不妨多关注娃的饮食和状态，必要时咨询专业人士了解情况，帮娃找到更适合的成长方式。

其实帮娃长个子不用搞复杂，家常饭菜选对食材、做好做法，养好了脾胃，营养能被充分吸收，娃自然就能稳步成长。这 6 道菜大家可以换着给娃做，简单又实用，慢慢就能看到娃的变化，看着娃吃饭香、个子稳步长，家长也能更安心。