中国顶级烹饪大师·中国菜高级研修班第二期在烟台开课

大小新闻客户端5月29日讯（YMG全媒体记者 逄苗 摄影报道）今天上午，中国顶级烹饪大师·中国菜高级研修班第二期在烟台天天渔港隆重开课，中国商业技师协会党支部书记、会长许云飞专程来烟祝贺，市商务局、市烹协领导出席开班式。湘菜泰斗许菊云、淮扬菜大师张献民和扬州大学资深烹饪教授马健鹰依次登台、实操授课，为来自全国16个省区、38个地市的86位烹饪学员带来一场殿堂级讲授。

为推动中华优秀传统文化创造性转化和创新性发展，弘扬中国烹饪文化和“工匠精神”，传颂杰出烹饪人才和培育烹饪领域“大国工匠”，2025年3月，中国烹饪协会顶级大师团队携手烟台市烹饪餐饮行业协会，在烟台举办“中国顶级烹饪大师·中国菜烹饪技艺高级研修班”。3月30日，首期高研班圆满结业，楚菜领军人物卢永良、吉菜资深教授唐文两位顶级大师、扬州大学马健鹰教授为88位学员授课颁证，在国内烹饪界激起热烈反响。

据许云飞会长介绍，中国顶级烹饪大师团队已正式成为“中国商业技师协会大匠传承委员会”，拥有平均年龄76岁、从业50年的各大菜系代表大师45位，他们堪称国内烹饪界的权威顶流，大都可以独立操作、精湛演示经典菜肴的烹制。研修班的成功举办，搭建起中国顶级烹饪大师跨区域、跨菜系的技艺传承、文化交流的平台。为此，主办方组织技术团队忠实记录中国顶级烹饪大师的音容笑貌、精湛技艺，留下大师的传世之作。同时搭建中国菜研修提高的最佳平台，广邀国内烹饪界有志之士参与其中，把握领略大师风范、学习工匠精神、感悟饮食文化、积累从业经验的契机。

据主办方介绍，本期高研班迎来当下国内烹饪自媒体爆火的老饭骨团队，“老饭骨”派专员来烟台参与学习考察。主办方还特别邀请网络达人、“特厨魏味”抖音团队为高研班加持。与此同时，中国顶级烹饪大师团队暨市烹协已与老饭骨炊烟阁项目达成深度合作协议，双方携手下半年起在烟台举办系列烹饪主题培训，让中华菜品的精髓通过系统化教学培训走进千家万户，培育新一代“中国味道守护者”。由此，中国菜烹饪技艺的全新传承将在中国鲁菜之都烟台开启。

正如老饭骨领导所讲到的：相信，传统烹饪匠心邂逅现代餐饮宣教，定能点燃万家灶火，成就属于中国烹饪的黄金时代。

责任编辑：赵成玉