15家“首店”集聚澳门，领衔大湾区“五一”消费热潮

4月29日，澳门永利皇宫内人头攒动，刚刚亮相的亚洲美食地标“馥乐庭”迎来大批客流。15家首次进驻澳门的亚洲餐饮品牌与3家永利自有品牌同台亮相，从米其林推荐鱼粥到新加坡国民肉骨茶，从重庆火锅顶流到东北烧烤人气王，多元风味交织成一场亚洲美食盛宴。

馥乐庭

“五一”假期将至，这个糅合欧陆风情与亚洲烟火气的餐饮集聚地的火热，成为粤港澳大湾区打造“超级消费共同体”的鲜活注脚。

首店集群效应凸显

湾区消费能级再跃升

“五一”假期将至，迎接第一批游客的馥乐庭入口处已经开始等位，不少游客在门口的排号机取号。

“在社交平台刷到有15家澳门首店开业，特意带孩子来打卡明星同款叻沙。”来自江门的游客陈女士告诉记者，他们凑上了两天调休，提前来澳门过“五一”，“以前来澳门经常会愁要去哪里吃饭，总是草草对付，没想到现在可以吃到好吃的，还是首店！”

来自新加坡的天天海南鸡饭

这是粤港澳大湾区“首店经济”蓬勃发展的缩影。据赢商网统计，近三年（2022年-2024年底）深圳共引入了1204家首店，相当于每天至少有一家首店开业。广州获批全国首批国际消费中心城市以来，超1100家首店品牌抢滩入驻，2024年，超60家品牌首店入驻珠海……

其中澳门依托“世界旅游休闲中心”定位，引进了大量餐饮美食品牌：喜茶、茶理宜世、蜜雪冰城、奈雪的茶、挪瓦咖啡纷纷抢滩澳门市场，俏江南、LADY M、Five Guys等餐饮品牌开设澳门首店。

此次永利皇宫集结18个亚洲顶流餐饮品牌，其中15家为澳门首店，既包含328加东叻沙、安珍手工薄饼等南洋老字号，也包括朱光玉火锅馆、探鱼等内地现象级餐饮IP，形成“传统与潮流碰撞、本土与国际交融”的独特生态。

朱光玉火锅在澳门特别设置了“一人一锅”

“首店经济是全球消费资源优化配置的体现。”大消费行业分析师杨怀玉向羊城晚报记者分析，澳门凭借“一国两制”优势和自由港地位，成为国际与内地品牌互通的桥梁。如馥乐庭这类高端综合体，通过汇聚首店形成消费磁场，加速大湾区消费一体化。首店经济不仅引入多元商品，提升消费体验，更以创新理念引领消费潮流，激发市场活力，为区域经济注入新动能，促进产业升级与就业增长，展现其在大湾区乃至全球经济中的重要角色。

烧腊师傅正在制作餐食

在湾区开启国际“味蕾游”

亚洲餐饮顶流集聚澳门

穿过浓浓意大利风的拱门，捷克波西米亚吊灯映照下的美食广场宛若异国市集。

记者在现场看到，从一鸣惊人的米其林平民鱼粥，到无数明星打卡的新加坡叻沙名店，从风靡亚洲的日本鳗鱼百年老店，到现烤的东北小串，15家亚洲美食首店以及3家澳门永利自有美食品牌同时亮相，给澳门的餐饮消费带来无限活力，游客在这里就能享受一场亚洲“味蕾游”。

“我们不做简单的品牌堆砌，而是构建美食社交新场景。”永利相关负责人向记者透露，项目筹备期间团队深入亚洲知名美食地标考察，最终筛选出18个既能代表地域文化，又具备社交传播基因的品牌。

“这是我们在新加坡以外的海外首店，希望能把正宗新加坡肉骨茶的味道带给中国的消费者。”新加坡团缘肉骨茶创始人魏松濠告诉羊城晚报记者，他来自广东潮汕，年轻时因为遭遇了严重车祸无法找到工作，拿着四万新币的保险金孤注一掷，和家人合开了肉骨茶店。

凭借着为人真诚，口味上乘，魏松濠的肉骨茶店成为新加坡最受欢迎的肉骨茶店之一，许多明星政要都曾光顾。这次来到澳门，魏松濠的一双儿女也陪伴左右。

实际上，许多新加坡的老字号餐饮，都面临着后继无人的困境。但魏松濠的儿女都双双希望能帮爸爸减轻负担，魏松濠说，这次在澳门开拓海外门店，也是希望有更多的祖国同胞能尝到健康的新加坡味道。

1998年，328加东叻沙在新加坡加东区问世，这次进驻馥乐庭是328加东叻沙首次在海外设立分店，也是家族传承到第三代的新一步发展。

同样来自新加坡，1986年创立的天天海南鸡饭是吸引海内外老饕和食家慕名前往的“新加坡国民美食”，也是新加坡第一家荣获米其林推荐的“鸡饭王”。

天天海南鸡饭创始人符慧莲和女儿黎美筠一同来到了现场。黎美筠告诉记者，粤港澳大湾区和新加坡地缘相近、人文相亲，他们此前就已经在香港、深圳开店布局，这次开启澳门首店，希望食客无需远赴星洲，即可品尝到人气爆棚招牌海南鸡饭。

记者留意到，现场还有来自广东的地道美食。来自广东揭阳的创始人林咏渠带着咏作鱼粥来到澳门，“极”“致”“鲜”“味”等经典海鲜粥品俘获众多食客的胃。

设计赋能消费体验

助力打造世界旅游休闲中心

值得关注的是，馥乐庭的爆红不只因为美食。由David Collins Studio打造的沉浸式空间，将布拉格广场地砖、意大利马赛克拱廊等欧陆元素解构重组，美国艺术家独家设计的镜面雕塑“Allsphyr”成为打卡热点。

这种“文旅+商业”的融合模式，正在重塑澳门消费图景。记者注意到，在被评为“创意城市美食之都”的澳门，多个综合度假村品牌都在相继打造主题化餐饮集群。

港珠澳大桥车流如织，横琴金融岛灯火璀璨。当更多“馥乐庭”们将世界味道装入湾区菜单，这里离“世界旅游休闲中心”的目标，又近了一步。

文、图｜记者 孙绮曼