五一家宴：8道家常硬菜，轻松搞定全家夸

五一假期，和家人团聚的时刻，怎么能少了一桌美味又温馨的家宴？今天给大家分享8道简单易做又超级美味的家常菜，保证让你在家人面前大显身手，收获满满好评！

一、吉祥如意白切鸡（寓意吉祥如意）

食材： 三黄鸡1只（约2斤）、姜片5片、葱结1个、料酒2勺、盐适量、冰水一盆

做法：

1. 整鸡洗净，腹腔内塞入姜片和葱结。

2. 锅中加水没过鸡肉，放入料酒，大火煮沸后转小火保持微沸，煮15分钟。

3. 关火焖20分钟，捞出立即放入冰水中浸泡10分钟，使皮脆肉嫩。

4. 斩件摆盘，蘸食酱油或姜葱蓉即可。

二、富贵花开蒜蓉粉丝虾（寓意花开富贵）

食材： 大虾12只、粉丝1把、蒜末1头、生抽2勺、蚝油1勺、糖1小勺、葱花适量

做法：

1. 粉丝冷水泡软，铺在盘底。

2. 大虾开背去虾线，摆在粉丝上。

3. 热油爆香蒜末，加入生抽、蚝油、糖炒匀，淋在虾上。

4. 水开后蒸8分钟，撒葱花，淋热油即可。

三、年年有余清蒸鲈鱼（寓意年年有余）

食材： 鲈鱼1条（约1斤）、姜丝适量、葱丝适量、蒸鱼豉油3勺、热油2勺

做法：

1. 鲈鱼洗净，两面划刀，鱼腹塞姜丝。

2. 鱼身铺姜丝，水开后蒸8-10分钟。

3. 倒掉蒸鱼水，淋蒸鱼豉油，撒葱丝，淋热油即可。

四、红红火火糖醋排骨（寓意生活红火）

食材： 排骨500g、冰糖50g、醋3勺、生抽2勺、老抽1勺、姜片3片

做法：

1. 排骨焯水洗净，煎至两面金黄。

2. 锅中留底油，炒化冰糖至琥珀色，下排骨翻炒上色。

3. 加入醋、生抽、老抽、姜片和热水没过排骨，小火炖40分钟。

4. 大火收汁至浓稠即可。

五、团团圆圆四喜丸子（寓意团圆美满）

食材： 猪肉馅300g、马蹄5个、鸡蛋1个、生抽2勺、淀粉1勺、蚝油1勺

做法：

1. 马蹄切碎，与肉馅、鸡蛋、生抽、淀粉拌匀，摔打上劲。

2. 分成四份，搓成大丸子，七成油温炸至定型。

3. 另起锅，加水、蚝油，放入丸子炖20分钟，勾薄芡即可。

六、金玉满堂玉米排骨汤（寓意金玉满堂）

食材： 排骨300g、玉米2根、胡萝卜1根、姜3片、盐适量

做法：

1. 排骨焯水，玉米胡萝卜切段。

2. 所有材料放入砂锅，加水没过食材。

3. 大火煮沸转小火煲1小时，加盐调味即可。

七、步步高升蚝油生菜（寓意事业高升）

食材： 生菜2颗、蒜末3瓣、蚝油2勺、生抽1勺、糖1小勺

做法：

1. 生菜洗净焯水10秒，捞出摆盘。

2. 热油爆香蒜末，加蚝油、生抽、糖和少许水煮开。

3. 将酱汁淋在生菜上即可。

八、甜甜蜜蜜酒酿小圆子（寓意生活甜蜜）

食材： 糯米粉100g、温水80g、酒酿200g、枸杞适量、红枣适量、糖适量、干桂花适量

做法：

1. 糯米粉加温水揉成团，搓成小丸子。

2. 水开下丸子，煮至浮起。

3. 加入酒酿、红枣、枸杞和糖，再煮2分钟，出锅撒桂花即可。

小贴士：

- 提前准备：可以提前一天做好白切鸡和四喜丸子

- 时间安排：先炖汤和排骨，同时准备其他菜品

- 调味技巧：所有菜品都可以根据家人口味调整咸淡

这样一桌有鱼有肉、有荤有素、寓意美好的家宴，一定能让你在五一家庭聚会中大获好评！记得拍照分享哦~