为啥我国很多老汽水都来自于钢厂？老钢厂工人实现汽水自由了吗？

49℃的炼钢车间里，铁水奔腾，热浪灼人，老师傅的后背结出盐霜，喉咙干得冒烟，抄起搪瓷缸“咕咚”灌下大半瓶咸滋滋、冒着泡的液体，一抹嘴：“舒坦！”

这缸子看似普通的盐汽水，曾是中国数百万钢铁工人的“保命水”，更承载着中国工业崛起年代的特殊记忆。今天超市货架上毫不起眼的它，当年可是工人们省着带回家的“液体黄金”。

上世纪50年代，新中国钢铁工业刚起步，炼钢炉前的热浪成了看不见的敌人。1953年夏天，湖北大冶钢铁厂每1000名工人中就有72人中暑倒下，全国多地工厂因工人中暑被迫停产。

当时车间降温手段有限，工人汗流浃背时只能猛灌凉开水，结果越喝越渴，大量出汗导致体内电解质失衡，光补水反而加剧虚脱。 危急时刻，苏联的炼钢工人经验成了救命稻草。

早在1934年，苏联有关部门就颁布规定，所有高温车间必须为工人免费提供含0.5%食盐的碳酸饮料，用以补充流失的钠离子。

1952年，天津钢铁厂医院一名医生参考苏联资料，率先研制出“盐汽水片”，像泡腾片一样遇水即溶，成本低廉使用方便。

两年后，北京五零一厂研制出可直接饮用的盐汽水配方，劳动部门随即在全国发起“防暑降温运动”，盐汽水成为这场运动的明星产品。

一场“土法上马”的全民自制汽水运动就此展开，例如毛纺厂发明了“汽水车”，车上两个大桶分别装小苏打溶液和柠檬酸水，拧开龙头时两股液体混合反应，“哗”地冒出气泡，工人直接接满饭盒。

天津钢铁厂把压缩氧气筒改造成二氧化碳发生器，对着盐水“呲呲”打气，自制盐汽水效率倍增。

鞍钢直接铺设专用管道，冰凉盐汽水像自来水一样通到车间，工人抄起搪瓷缸对着龙头就能接，比网红奶茶店的“水龙头接啤酒”早了半个多世纪。

大型钢厂则豪气地自建汽水厂，1958年投产的武钢，其配套汽水厂到60年代初已有四条生产线，八小时可灌装4.6万瓶盐汽水。

专业汽水厂也不遑多让：上海某广和汽水厂（前身是1864年英商创办的泌乐水厂）启用全机械化生产线，洗瓶、灌装一气呵成，每分钟50瓶盐汽水源源不断送往各大工厂。 这瓶汽水，是工人用汗水换来的“特权”。

计划经济时代，盐汽水属于“劳保用品”，凭票供应给高温岗位工人。武钢、鞍钢的汽水票是车间里的硬通货，工人下工后拎着暖水瓶到汽水站，“哐当”一声撬开瓶盖，先仰脖灌几口，再小心翼翼灌满保温瓶带回家。

对孩子们来说，能喝上盐汽水是件值得炫耀的事，70后、80后武汉孩子常踮脚等在“二厂汽水”门口，眼巴巴盼着父母下班带回几瓶橙黄色饮料。

味道或许咸中带涩（早期工艺用糖精调味），但那一丝甜意和舌尖跳跃的气泡，已是物质匮乏年代最真切的幸福。

汽水里的甜，藏着战略级秘密，当时白糖是紧缺物资，汽水厂不得不精打细算。上海某广和曾公开盐汽水配方：每百公斤成品仅加糖1.5公斤，盐0.6公斤。

这丁点甜味却牵动千家万户，工人们常省下自己的配额带给孩子，考试得满分才能喝一瓶。孩子们喝完还爱比谁舌头更黄，色素含量高的劣质“三精水”（糖精、香精、色素勾兑）一度泛滥，直到《食品卫生法》将其严禁。

从劳保用品到国潮符号，汽水命运随时代沉浮，90年代外资饮料巨头涌入，国产汽水厂在合资潮中纷纷折戟。某府可乐与某事合作后被雪藏13年，负债1.4亿元；沈阳某王寺历经三年国际诉讼才夺回商标。

直到近年国货复兴，老汽水才重焕生机：某峰在西安夜市重出江湖，汉口二厂某花汽水成为网红爆款，延中盐汽水在上海一年卖出上亿瓶。只是如今的盐汽水不再是“工厂特供”，而是超市里随手可得的平价饮品。

盛夏的便利店冰柜前，年轻人捏着冰凉的盐汽水结账，很难想象半个世纪前他们的祖辈如何为这瓶水魂牵梦萦。

当年武钢工人揣在工装里带回家的那瓶咸伙计，鞍钢孩子踮脚盼着父亲带回的甜涩滋味，早已超越了解渴功能。

它们是一个时代劳动者尊严的见证，在钢花与汗水的交响中，一瓶冒着泡的咸汽水，曾抚平了时代的灼热，也浸润了无数平凡的骄傲。你喜欢喝哪个钢厂的老汽水呢？

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