前言

谁能想到，那个卖冰淇淋和奶茶的蜜雪冰城，如今竟然开始卖啤酒了！

“雪王”这回可是放了個大招，一出手就是三个亿，直接买下了一个叫“福鹿家”的鲜啤牌子。

这可不是小打小闹，这是要把它那套便宜、量大、开店快的绝活，复制到啤酒行业里来搅局了。

以后咱们想喝点实惠的鲜啤，可能真不用去大超市，楼下那个放着“神曲”的蜜雪冰城，没准儿就能直接打上一袋！

走进“福鹿家”：和奶茶店一个模子刻出来的啤酒铺

你要是路过一家鲜啤福鹿家的门店，第一眼保准觉得眼熟。那大红底色，配上可爱的卡通形象，跟旁边的蜜雪冰城简直是亲兄弟。门口大字写得明白：主打外带鲜啤，可以免费试喝，附近两公里还能免费送到家。

店通常不大，也就二十平方米左右，主要是让人买了就拿走，或者点外卖。里面的布置跟咱常见的奶茶店没啥两样：前面挂着产品牌子，有收银机，店里面可能还会摆上一两套时兴的露营桌椅，让人能歇个脚。

它家最吸引人的地方，就是价钱实在。最普通的“福鹿鲜啤”，一斤（500毫升）才卖五块九毛钱。其他带水果味、茶味的，价钱也多在六块九到九块九之间。这个定价的路子，明显是跟蜜雪冰城学的，图的就是个实惠。而且它卖酒论斤称，有一斤的，也有三斤、五斤甚至十斤的大包装，不管是一个人喝点，还是一大家子人聚会，都能找到合适的。

店里能打出来的啤酒种类有十几种，分成熟啤、果啤、茶啤这几类。不光有酒，还卖福鹿家自己的罐装啤酒，还有像解酒糖、印着“雪王”标志的薯片、小鱼干、豆筋这些零嘴儿，价钱都挺便宜。

这做生意的门道里有讲究。啤酒都存放在后头的小冷库里，保持低温。墙上一排啤酒龙头，店员打酒前会先放掉一点，保证酒质。店里明确写着，酒是厂家冷链直送，保质期就一个月，卖不完的就处理掉，保证新鲜。

扩张有术：深得“雪王”真传的开店速度

这个牌子开店的速度，那叫一个快，法子跟蜜雪冰城像得很。它二一年在郑州开第一家店后，就开始让人加盟。等到产量跟上后，就用免加盟费、原料便宜点等好处，吸引人来开店。今年一月份改名叫鲜啤福鹿家后，开店速度更快了。有数据显示，到今年八月，全国门店就超过一千四百家了，遍布好多省份。

细一打听才知道，这鲜啤福鹿家从根子上就和蜜雪冰城是一家人。管着这个牌子的田海霞女士，正是蜜雪冰城老板张红甫的媳妇儿。所以啊，它就是在用卖奶茶那套成功的办法来卖啤酒。

市场不小：啤酒江湖里的新机会

其实在福鹿家出来之前，市面上做精酿、鲜啤的牌子已经有不少了。二一年那会儿，这行当挺热闹，像海伦司小酒馆、泰山原浆啤酒等都拿到了投资，有的还开了很多店。一些饭馆、火锅店、奶茶店也尝试过在店里卖酒。

但这么多年下来，这个现打鲜啤的市场，还没出现一个像蜜雪冰城在奶茶界那样一家独大的牌子。有行业报告说，咱们中国人越来越爱喝点有品质、有特色的啤酒，这个市场还在长。所以，好多人都觉得这里头还有机会。

“雪王”的优势：它的底气从何而来？

那蜜雪冰城这时候进来，它的底气在哪呢？专家们觉得，主要是它那套现成的、非常成熟的加盟商体系。它不用重新搭台子，现在运奶茶的冷链车、管着上万家的经验和人脉，直接拿来用在啤酒上就行，能非常快地把摊子铺开。这就好比一个家里啥工具都齐全的老师傅，现在要干个新活，顺手就能拿起合适的家伙式，自然比从零开始的人快得多、稳得多。

结语

所以啊，蜜雪冰城卖啤酒，看起来是跨了行，实际上是把自家最拿手的本事——怎么用实惠的价钱、方便的门店、高效的管理卖好一杯水——复制到了啤酒上。它看准的是大家想喝点更鲜、更有味的好啤酒这个趋势。这步棋走得咋样，还得往后看。但可以肯定的是，以后咱们想喝点实惠的鲜啤，可能真不用跑大老远了，楼下那个挂着“雪王”笑脸的红色招牌那儿，没准就能打上一袋。这对咱普通老百姓来说，多个方便又实惠的选择，终归是件好事儿。