“吃了二伏面，一年好运绕”，不知不觉明天就要进入“二伏”了，这是一年最最热的阶段。三伏分为初伏、二伏、三伏，它的日期是由二十四节气和干支纪日的日期相配合来决定的。往年的三伏都属于加长版，通常40天，然而今年的三伏缩短了30天，让人多少有点欣慰。

进入二伏后民间习俗众多，其中流传最广的就是吃面条，俗话说“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。之所以吃面条是因为，二伏天炎热，人易胃口差，面条好消化，能减轻肠胃负担；从营养讲，面条富含碳水化合物，可快速补充能量，应对高温消耗；且此时新麦收获，用新麦做的面条新鲜筋道，寓意尝新纳福。

明日进入二伏，分享几道好吃的面条，营养美味，消暑解馋！

一、土豆豆角盖浇面

主要食材：土豆，豆角、西红柿，面条

1、首先把土豆切成小丁，豆角切小粒，西红柿切小块。

2、锅中油热，放入土豆和豆角，先把它们炒到断生，然后加入西红柿煸炒出汁水。

3、接着放生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精炒出香味，加入适量的清水煮3分钟。

4、最后放入水淀粉让汤汁微微粘稠即可。

5、炖煮好的料直接浇在面上即可。面条裹着浓郁的酱汁真的太香了。

二、炸酱面

主要食材：猪肉末，面条，黄瓜

1、炸酱面最关键的就是酱汁了，碗里放1勺黄豆酱，1勺甜面酱，2勺生抽，1勺蚝油，1勺糖，搅拌均匀备用。

2、锅里油热之后放入五花肉先把它炒变色，然后加入葱姜继续翻炒。

3、接着倒入料汁翻炒均匀，给它小火炖煮2分钟，最后淋入水淀粉炒到微微粘稠即可。

4、煮好的面条浇上酱汁，然后放上黄瓜丝。这样做的炸酱面吃上一口满口都是幸福感。

三、香辣鸡蛋拌面

主要食材：鸡蛋，挂面

1、首先准备小碗，咱们调一个灵魂料汁，碗里放2勺生抽、1勺陈醋、蚝油、半勺白糖、1勺辣椒面、玉米淀粉、半碗水搅匀备用。

2、准备2个鸡蛋打散，油热后放入鸡蛋炒成小块。

3、然后倒入料汁炒出香味。

4、最后放入煮好的挂面搅拌均匀即可。挂满吸满了汤汁，加上鸡蛋太好吃了。

四、鸡丝凉面

主要食材：面条、鸡胸肉、葱姜、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜、

1、鸡胸肉冷水下锅，加葱姜煮熟捞出，过凉水后撕成条。

2、锅中水开下面条煮9成熟，煮好后捞出来过凉水。

3、煮好的面放入盘中，放入黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜、小米椒、花生米、鸡胸肉丝。加2-3勺拌面香拌匀即可。

以上就是今天所分享的美食，明天就是二伏天了，大家不妨多给家人做起来，我是早妈美食，每天分享简单好吃的家常菜，喜欢我的文章您可以点赞关注一下，以后想吃不会做还能找到。