搅团、耳朵套、汽锅，铜川美食亮相西安丝博会

随着第九届丝博会的开幕，一场既汇聚精华、又博采众长的美食“嘉年华”如约而至。5月22日，记者走进陕菜美食文化展铜川特色美食展区，人间烟火味扑面而来，每个档口前食客云集，搅团、耳朵套、汽锅、小饺子等特色小吃尽显“铜川风味”。

“来一份尝一下。”

“要两份”

“打包四份”

……

何广前泼上热油，呲啦一声，耳朵套香味四起，他迅速拿出餐盒分装好递给顾客。一上午，他们一家人忙得脚不沾地，现做现卖近200份，宜君耳朵套的火爆程度不言而喻。“很多人没想到面食还可以这样做，觉得很新颖，就想尝一下。”何广前的妻子罗春慧说，耳朵套虽好吃，但捏起来是门技术活，昨天卖了400份，手指都捏肿了。

在堂食区域，逛展群众大快朵颐，尽情享受着美食带来的满足感。

“真是看见每个都想吃，只可惜肚子容量有限。我点了炒凉粉、饸络，都特别好吃，回去要把铜川美食‘安利’给家人和朋友。”西安市民崔雪艳告诉记者。

陕菜美食文化交流活动作为第九届丝博会的重要配套活动，由陕西省商务厅、陕西省市场监督管理局主办，全省12个市（区）商务主管部门共同承办，以“中华美食荟·知味陕西”为主题，通过国际美食展销、特色美食展销、美食推介活动、陕菜主题宴席展示等板块，全方位呈现陕菜文化的历史底蕴与创新活力。铜川特色美食展区涵盖了耀州区药王孙思邈中药茶饮、陕西七里铺餐饮股份有限公司、铜川市老吕家小疙瘩等16家具有代表性的老字号、非遗美食及特色名吃企业，通过现场制作销售，多维度展示铜川餐饮业高质量发展和非遗活态传承新成果。

一道美食就是一个文化IP，一道美食能架起连接世界的“桥梁”。我市将做精做深地方饮食文化发展“文章”，让特色美食成为讲好“铜川故事”、展示城市形象、促进文旅产业高质量发展的“推荐官”。