关于奶粉中的ARA，这些真相你需要知道！

粉哥导读

近日，雀巢因相关奶粉的ARA原料疑似存在蜡样芽孢杆菌的污染风险，预防性召回部分批次奶粉的事件引发了全网广泛关注。对于公告中提及的“ARA”，许多妈妈都在追问：

“ARA是什么，有什么作用？”

“我家宝宝的奶粉配料表有ARA，是不是不能喝了？”

“是不是添加了ARA，就有问题？”

……

粉哥持续关注该事件进展，暂不对此事做出相关评论，而是就妈妈们咨询和担心的“ARA”相关问题做一个科普。希望妈妈们理性看待、科学认知，不要过度恐慌和担忧。

部分妈妈可能对ARA比较陌生，但它其实是我们耳熟能详的DHA的“黄金搭档”。

ARA，全称为二十碳四烯酸（又被称为花生四烯酸），是人体中含量最高、分布最广的一种多不饱和脂肪酸。在脑和神经组织中，ARA的含量一般占总不饱和脂肪酸的40%～50％，在神经末梢高达70％，在正常人的血浆中的含量也高达400mg/L[1]，与亚油酸、亚麻酸一起被称为人体必需的三大脂肪酸[2]。

由此可见，ARA在人体中的重要性不言而喻，但宝宝自身合成ARA的能力较弱，无法满足快速生长发育的需求，需要通过外界获取。母乳中就存在着丰富的ARA，其含量通常还高于DHA[3]。

基于母乳中ARA的重要地位以及ARA本身对宝宝生长发育的重要作用，我国相关国家标准规定，1段和2段奶粉若添加DHA，则至少要添加相同量的ARA。

进一步来看，截至目前，在奶粉智库小程序/网收录的431款新国标3段奶粉中，约92.6%的奶粉都添加了ARA，这也从侧面印证了ARA对宝宝的重要性。

GB10765-2021

GB10766-2021

总之，ARA确实很重要，其在母乳中天然存在，是宝宝生长发育所必需的重要营养素。

说了这么多，这个ARA对咱们宝宝到底有什么好处呢？

01.宝宝大脑与神经系统发育的“建筑师”

ARA是大脑和神经细胞膜的关键组成部分，宝宝大脑中近1/4的固体物质都与它有关。0-2岁是宝宝大脑发育的“黄金窗口期”，这段时间ARA在前脑中的含量也会持续增加，直接支持宝宝智力与认知功能的发育。

如果在此期间缺乏ARA、DHA这几类关键不饱和脂肪酸，可能对宝宝快速发育的神经系统造成损害，影响宝宝智力发育和学习记忆能力[4]。

02.宝宝视力发育的“护航员”

ARA在视网膜感光细胞中含量也很丰富，是视力发育的关键物质，它与DHA协同作用，共同促进宝宝视力敏锐度的提升。并且从胎儿时期开始，它们的含量就随着发育持续增长，像搭建精密电路一样构建着宝宝的视觉系统，确保视觉信号快速、清晰地传递到宝宝大脑[4]。

如果宝宝在视力发育关键期缺乏ARA，就可能出现视觉清晰度发育迟缓、对光线信号的捕捉能力变弱、注视时间延长等现象。

03.宝宝免疫系统的“调节者”

ARA的代谢产物对免疫细胞和免疫反应有调节作用，适宜的ARA水平有助于维持宝宝免疫系统的平衡与正常功能[1，4]，为宝宝的健康保驾护航。

04.宝宝生长发育的“助推器”

此外，ARA还是合成人体前列腺素和血栓素的前体物质，而前列腺素和血栓素对许多器官发育和细胞功能完善非常重要。并且前列腺素还能调节下丘脑功能，刺激垂体释放生长激素，从而助力宝宝的生长发育[4]。

总的来说，ARA在宝宝神经系统、视觉系统、免疫调节以及生长发育等方面，都扮演着不可或缺的角色。

对于此次ARA原料疑似存在蜡样芽孢杆菌污染风险的问题，妈妈们需要注意的是：

1、这一风险和ARA营养素本身的安全性没有任何关联，妈妈们不用因此对ARA产生恐慌或误解，它是经过充分研究验证的安全营养素。

2、国家对蜡样芽胞杆菌有专门的风险防控指南，大家也毋需因为此次事件，牵连到更多奶粉产品，过度担心自家奶粉是否安全。

希望这篇关于ARA的科普，能帮助妈妈们在纷繁的信息中拨开迷雾，回归科学育儿的本质，理性看待此次事件。

参考文献：

[1]袁成凌,姚建铭,余增亮.花生四烯酸及其代谢物的生物学作用[J].中国药物化学杂志,2000,(01)
:78-81.DOI:10.14142/j.cnki.cn21-1313/r.2000.01.023.

[2]曾思钰,王艾奇.花生四烯酸应用及研究进展[J].山西化工,2022,42(08):30-31+
36.DOI:10.16525/j.cnki.cn14-1109/tq.2022.08.012.

[3]刘瑛,王湘竹,马鹏举,等.婴儿配方奶粉中DHA和ARA的科学设计范围研究[J].中国乳业,2025,(05):122-127+133.

[4]邬元娟,岳晖,王文正,等.花生四烯酸(AA)在婴幼儿成长发育中的生理保健功能[J].中国食物与营养,2005,(08):48-49.

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文章编辑 | 明月、涂文