“多吃蛋白，少生病”，秋天多给孩子吃3种高蛋白食物，增强体质

过了寒露，天气越来越寒凉，各位宝爸妈们，最近是不是又开始了这样的循环：孩子打个喷嚏，心里就咯噔一下；幼儿园班级群里，请假的消息又开始接二连三地弹出……

“明明穿得不少，怎么还是中招了？”这大概是我们无数家长内心的困惑。

其实，外部保暖只是第一道防线，真正让孩子在病毒面前“站稳脚跟”的，是他们身体内部的免疫力大军。 而构成这支大军最核心的“军粮”，就是——蛋白质！

孩子的身体没有充足的蛋白质，免疫力就如同“纸上谈兵”。今天，就给大家带来3种高蛋白质的食物，这个秋冬多做给孩子吃吧。它们不仅高蛋白，还特别适合秋天的气候特点，兼顾了润燥与营养。

第一种：鳕鱼

鳕鱼高蛋白、低脂肪、富含DHA，肉质细嫩易消化，非常适合肠胃娇嫩的孩子。鳕鱼除了提供优质蛋白，还能助力宝宝大脑发育。同时，它含有多种维生素，能帮助孩子维持免疫系统正常运作。

市面上“鳕鱼”名目繁多，怎么选？

看名称： 首选 “大西洋真鳕” ，这是营养和品质的代表。

避雷“油鱼”： 一些价格异常便宜的“水鳕鱼”、“龙鳕鱼”其实是油鱼，脂肪含量高，孩子吃了容易腹泻，千万别买错。

观外形： 肉质洁白、纹理清晰、无厚冰层为佳。

家常做法【番茄鳕鱼烩豆腐】

1、鳕鱼解冻切块，用柠檬片腌制10分钟去腥。

2、豆腐切块，番茄去皮切丁。

3、锅中放少许油，将番茄丁炒出汤汁，加入适量水烧开。

4、放入豆腐块，中小火煮5分钟。

5、轻轻放入鳕鱼块，再煮3-5分钟至鱼肉熟透。

6、最后加少许盐调味，淋上水淀粉勾芡即可。

这道菜番茄的酸甜能激发孩子食欲，豆腐提供了植物蛋白，与鳕鱼的动物蛋白形成互补，营养更全面。

第二种：豆腐/腐竹

这是优质植物蛋白代表，富含大豆异黄酮，滋阴润燥，豆制品中的大豆蛋白是唯一能媲美动物蛋白的植物蛋白。同时，它含有丰富的钙质，对骨骼发育大有裨益。秋天孩子容易口干舌燥，豆腐的“润”正好能缓解。

挑选小窍门：

看颜色： 优质豆腐呈均匀的乳白色或微黄色。

闻气味： 有淡淡的豆香味，而非酸味或异味。

摸质感： 内酯豆腐嫩滑，北豆腐则坚实有弹性，按需选择。

家常做法【腐竹香菇炒肉片】

1、腐竹和香菇提前用温水泡发，腐竹切段，香菇切片。

2、猪里脊肉切片，用少许生抽、淀粉抓匀腌制。

3、热锅凉油，滑炒肉片至变色后盛出。

4、锅内留底油，爆香蒜末，放入香菇片炒出香味。

5、加入腐竹段和少量泡香菇的水，翻炒均匀。

6、倒入炒好的肉片，加少许蚝油和盐调味，翻炒均匀即可出锅。

这道菜腐竹吸收了香菇和肉片的汤汁，口感软韧鲜香，是绝佳的下饭菜。荤素搭配，蛋白质来源更多元。

第三种：鸡蛋

鸡蛋是“全营养食品”，蛋白质氨基酸组成与人体最接近，吸收利用率高达98%以上，鸡蛋蛋黄富含卵磷脂、维生素A、D、B族以及胆碱，对大脑、视力、骨骼发育都至关重要。每天一个蛋，是给孩子最简单的健康投资。

挑选小窍门：

看日期： 首选生产日期最近的。

摇一摇： 新鲜鸡蛋摇晃起来没有声音。

泡水法： 沉底的是好蛋，浮在水面的不新鲜。

家常做法【时蔬鸡蛋蒸肉饼】

1、猪前腿肉剁成肉糜，加入剁碎的胡萝卜末、玉米粒和豌豆。

2、打入一个鸡蛋，加少许盐、酱油和淀粉，顺时针搅拌均匀。

3、将肉馅在盘中铺成饼状，中间用勺子压出一个凹槽。

4、在凹槽中打入一个完整的鸡蛋。

5、冷水上锅，水开后中火蒸15分钟左右，直至肉饼和鸡蛋完全熟透。

将鸡蛋和肉类、蔬菜完美结合，一道菜解决了多种营养需求。口感软嫩，造型可爱，连挑食的孩子都难以拒绝。

给孩子这样吃更健康：

1，多样化： 不要只盯着一种食物吃。动物蛋白和植物蛋白互相搭配，比如“鸡蛋+豆浆”、“鱼+豆腐”，能让氨基酸吸收更全面。

2，烹饪方式： 多采用蒸、煮、炖、炒，避免油炸、烧烤，以免破坏营养并增加孩子肠胃负担。

3，好心态是最好的“免疫增强剂”： 别把吃饭变成一场“战争”。营造轻松的进餐氛围，带孩子一起参与食物准备，他们会更愿意接受新食物。允许孩子偶尔有不喜欢的东西，耐心引导，静待花开。

从今天晚餐开始，试试这三道“高蛋白美食”吧！愿可爱的宝贝们，都能吃得好、长得壮，在这个秋天，跑赢感冒病毒，活力满满地迎接每一个灿烂的明天！

亲爱的头条朋友们，您家宝贝最爱吃哪种高蛋白食物呢？您在秋天还有哪些“防病”小妙招？欢迎在评论区分享交流，让我们一起为孩子的健康保驾护航！

#记录我的2025#