大雪到冬至，养阳气最好的15天，每天吃1颗它，越吃阳气越足！

导读：每年大雪到冬至这15天里，会从冬天转换为寒冬，因为到了冬至，就已经入九了，此时气候会更加严寒，所以懂得养生的人，会在大雪到冬至这15天里，将身体养好，然后把一年中最严寒的九九八十一天度过。而在大雪到冬至这15天，该如何养生呢？很多人都不知道！其实在这15天里，最重要的就是养阳气。因为在大雪到冬至，此时自然界自然界阴气最盛，阳气最深藏、最微弱。天地间是一片“阴盛阳衰”的景象。如果不把体内的阳气补足，等进九后，不仅会手脚冰凉，而且食欲还不会很好。而今天我分享的这种食物，是最适合大雪到冬至这阶段吃的，它就是“老姜糖”。

每年大雪一到，家里的长辈就赶紧去集市买老姜和老红糖，回到家分工明确，晚上就可以把老姜糖全部做好，然后叮嘱我们，每天都要吃1颗，吃了在寒冬才能少生病，可别说，可能是这个原因，我们兄弟姐妹几个，都很少生病呢！大家可别小瞧老姜糖，它可是营养价值极高一种食物。因为老姜糖是用生姜、老红糖做成的，这2种食物都具有驱寒、补气血、扶阳气的功效，特别适合气虚、手脚冰凉、易生病的人吃。在大雪到冬至，坚持每天吃老姜糖，直接把阳气补到肾里，而且还能使免疫力翻倍！

虽然老姜糖很多人爱吃，但是自己在家做的老姜糖要么有糊味，要么姜味不浓郁，接下来我就把老姜糖的详细做法分享给大家，按照我的方法做，一次就能做成功。

【食材准备】：老姜2斤、老红糖2斤、蜂蜜200克、糯米粉适量。

【制作方法】：

第一步：将老姜放入盆中浸泡10分钟，等老姜表皮的泥沙泡胀后，用刷子将生姜表面的泥沙刷掉后，再用自来水将老姜冲洗干净。因为老姜的皮是寒性，肉是热性，两者一起吃，不易上火，所以做老姜糖时，生姜不要削皮，把皮彻底洗净即可备用。

第二步：把洗净的老姜切成小块，然后将老姜和一碗水放入榨汁机中，将老姜榨成汁水即可备用。生姜只需要打的足够细，就不需要过滤，这样吃生姜，可以更好的补足阳气。

第三步：将榨好的老姜汁、红糖和蜂蜜全部都倒入锅中，然后开大火，不断的搅拌，直到将老红糖煮融化后，接着改中火，同时需要不断的搅拌，直到锅中出现比较多的大鱼眼泡泡。

第四步：接着改小火，继续不断的搅拌姜糖汁，防止糊锅，大概继续搅拌3分钟左右，姜糖汁变得特别黏稠，就即可关火，多熬一分钟，姜糖汁都会有糊味。

第五步：准备一个干净的碗，然后将熬好的老姜汁倒入碗中，接着耐心等待2-3小时，直到老姜汁变成偏硬的老姜糖，就可以用刀，将老姜糖切成大小均匀的块状。

第六步：把切好的老姜糖放入盆中，然后撒上一把糯米粉，使老姜糖每一面都粘上少许糯米粉就可以了，接着将老姜糖放入密封罐中，每天吃1-2颗，对身体好处多多。

【老胡有话说】：

1、如何分辨老姜很简单，买的时间，就买一块生姜上的主干，这块生姜不仅辛辣味重，而且汁水偏少，最适合做老姜。

2、熬老姜汁时，一定不要偷懒，每隔2-3秒就需要搅拌一下，到了后期，1秒钟就要搅拌一下，只有这样，做好的老姜糖才不会有糊味。

3、老姜糖不要晚上吃，因为老姜糖性热，晚上吃比较伤胃，建议大家老姜糖早上或中午吃，是最好的。

大雪到冬至，养阳气最好的15天，每天吃1颗“老姜糖”，越吃阳气越足！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续美食家老胡还会给大家讲解更多传统习俗，最后感谢大家的观看。