新春走基层：千年贡酒焕新出彩 衡阳酃酒香飘四海

衡阳酃酒。

红网时刻新闻2月5日讯（通讯员 陈曙霞 姚康）新春佳节将至，年味渐浓。2月3日，衡阳县“蒸阳滋味·新春好礼”优质农特产品系列宣传推广活动正式启动，旨在集中展示本土特色风物。活动第二站走进湖南零零玖生物科技有限公司，探访拥有三千年历史的衡阳酃酒如何守正创新，让千年贡酒在新时代焕发夺目光彩，成为畅销国内并远销海外的新派佳酿。

衡阳酃酒，源起西周，自西晋至晚清皆为皇室贡品，是湘酒文化中的璀璨瑰宝。如何让古老技艺融入现代生活？湖南零零玖生物科技公司给出了答案：坚守古法精髓，拥抱科技创新。公司携手江南大学科研团队及非遗传承人，对传统酿造工艺进行系统性挖掘与升级，在实现标准化、规模化生产的同时，保留了酃酒的独特神韵。

“我们的酒，追求纯净、舒适、健康。”公司生产基地副总经理丁帅钧介绍，产品核心在于优选用料与匠心工艺。选用安徽怀远一级贡糯米，配以融合枸杞、葛根、甘草等近十种药食同源材料的古方草本酒曲，结合优质小分子团弱碱水酿造。尤其是其代表性产品采用的“2263”独创工艺——历经两轮发酵、两次蒸馏、三段陈酿及六道精细过滤，最后一道过滤精度达纳米级，能有效去除杂质及有害物质，使得酒体格外纯净绵柔，饮后舒适。

走进位于西渡高新区的新生产基地，自动化生产线取代了传统手工劳作，从糯米甄选到灌装包装的45道工序井然有序。公司已构建起覆盖多消费场景的产品矩阵：既有适配现代低度潮饮趋势的16度冰萃米酒，也有适合宴饮的27.5度中度酒，还有彰显文化底蕴的高端礼赠系列，以及面向年轻群体的时尚气泡酒，满足了从大众宴请到休闲轻饮的多元需求。

如今，承载着三千年历史的酃酒，正以“低度、健康、时尚”的新姿态走向更广阔市场，不仅在国内多个省市备受青睐，更飘香至日韩、欧美。这款从历史深处走来的“新春好礼”，正以产业之力赋能县域经济，成为衡阳县“衡农蒸选”品牌方阵中一张飘香全球的亮丽名片。