公认4大“抗衰老”食物！建议女人要常吃，含有丰富的“雌激素”

西红柿炒茄子

●食材：茄子 200 克、西红柿 1 个、青椒 1 个、生姜 1 块、大蒜 2 瓣、盐 1 小勺、生抽 1 汤匙、白糖 1/2 小勺、淀粉 1 汤匙、食用油适量。

●做法

1. 茄子洗净，切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑；西红柿洗净，去皮切块；青椒洗净切块；生姜切丝，大蒜切末。

2. 调个碗汁，碗中加入 1 小勺盐、1 汤匙生抽、1/2 小勺白糖、1 汤匙淀粉，再加适量清水搅拌均匀。

3. 锅中热油，放入姜丝、蒜末炒香。

4. 捞出茄子块，沥干水分，放入锅中煸炒至变软，盛出备用。

5. 锅中再倒少许油，放入西红柿块翻炒出红油。

6. 倒入茄子块和青椒块，翻炒均匀。

7. 倒入调好的碗汁，翻炒至汤汁浓稠，食材入味即可。

胡萝卜炒牛肉

●食材：牛肉 150 克、胡萝卜 1 根、生姜 1 块、大蒜 2 瓣、料酒 1 汤匙、生抽 2 汤匙、盐 1/2 小勺、淀粉 1 汤匙、食用油适量。

●做法

1. 牛肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入 1 汤匙料酒、1 汤匙生抽、1 汤匙淀粉，抓匀腌制 15 分钟。

2. 胡萝卜洗净，切成薄片；生姜切丝，大蒜切末。

3. 锅中热油，放入姜丝、蒜末炒香。

4. 加入腌制好的牛肉片，翻炒至变色，盛出备用。

5. 锅中再倒少许油，放入胡萝卜片翻炒 2 - 3 分钟。

6. 倒入牛肉片，加入 1 汤匙生抽、1/2 小勺盐，翻炒均匀即可。

香菇肉片

●食材：猪肉 150 克、香菇 5 - 6 朵、青椒 1 个、生姜 1 块、大蒜 2 瓣、料酒 1 汤匙、生抽 2 汤匙、盐 1/2 小勺、淀粉 1 汤匙、食用油适量。

●做法

1. 猪肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入 1 汤匙料酒、1 汤匙生抽、1 汤匙淀粉，抓匀腌制 15 分钟。

2. 香菇泡发后洗净，切成薄片；青椒洗净切块；生姜切丝，大蒜切末。

3. 锅中热油，放入姜丝、蒜末炒香。

4. 加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色，盛出备用。

5. 锅中再倒少许油，放入香菇片翻炒 2 - 3 分钟。

6. 放入青椒块，继续翻炒几下。

7. 倒入猪肉片，加入 1 汤匙生抽、1/2 小勺盐，翻炒均匀即可。

无油煎三文鱼

●食材：三文鱼 150 克、柠檬 1 片、黑胡椒碎 1 小勺、盐 1/2 小勺。

●做法

1. 三文鱼洗净，用厨房纸巾擦干表面水分。

2. 在三文鱼表面均匀撒上 1/2 小勺盐和 1 小勺黑胡椒碎，腌制 10 - 15 分钟。

3. 平底锅烧热，将三文鱼放入锅中，用中小火煎制。

4. 煎至一面金黄后，翻面继续煎至另一面也金黄，熟透即可。

5. 最后在三文鱼上挤上柠檬汁增添风味。