5月咖啡开店数量进一步上涨

5月，壹览商业长期跟踪的27家连锁咖啡品牌共新开门店1792家，环比增长24.62%，同比增长53.03%。值得注意的是，行业总门店数达62916家，环比增长3.50%，但增速低于开店增速，表明新店开业可能伴随老店调整。

随着暑期将至，5月行业进一步升温，共有8个品牌开店数较上月增长。瑞幸咖啡5月新开785家门店，较4月增加了76.80%；位列第二的库迪新开419家门店；第三名则是幸运咖，新开300家门店，与4月持平。且这三个品牌贡献了主要增量，新开门店数占5月总开店的83.93%。

从头部品牌的门店扩张看，品牌分化显著，头部本土品牌主导市场。瑞幸是绝对领导者，门店规模和增速均第一；库迪咖啡增长最快，现存14000家门店，历史数据显翻倍扩张；后起之秀幸运咖增长迅猛，一年门店存量翻倍，按此速度发展下去，门店数量或将在明年超越星巴克。

星巴克新开门店数量环比上升70%，但门店存量仅微增0.36%，说明在不断调整门店布局。Manner咖啡门店存量在5月有所回落，是门店存量跌幅最大的品牌，面临较大的收缩压力。

整体来看，5月咖啡市场呈现冰火两重天的特点。本土头部品牌凭借规模优势与创新能力一路高歌猛进，而国际品牌和中小玩家则在不断调整中探寻生存与发展之道。当开店数量竞争和联名营销的热度逐渐消退，产品竞争力和单店运营效率将成为决定品牌未来发展的关键因素。

来源：茶咖观察