安徽淮南：“武王墩楚王鼎”版牛肉汤邀您品鉴

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9月14日，安徽淮南春申里文旅街区，灯火如昼，香气满盈——“超级皖”美食争霸赛淮南城市战队选拔赛在此启幕。这场集美食之鲜、文化之韵于一体的盛会，汇聚了淮南各县区十支精英战队，以厨为笔，以味为墨，在方寸灶台间展开一场酣畅淋漓的“舌尖华山论剑”，引得市民与游客闻香而至，共赴这场味蕾与心灵的双重邀约。

街区一侧，一口仿制武王墩楚王鼎打造的三米巨锅成为最受欢迎的打卡点。锅内，热气腾腾的牛肉汤不断翻滚，醇香四溢。“这汤味道正宗，喝着暖心又暖胃。”正在排队的市民李女士笑着说，她特意带着家人来体验这场美食盛会。活动现场，主办方向市民免费发放万份牛肉汤，众多游客闻香而来，一边品尝热汤，一边感受“钟鸣鼎食”之古风，现场人气火爆。

比赛区内，各战队厨师纷纷亮出绝活。田家庵战队的金牌石板烤猪手造型别致，寿州古城队展现“豆腐穿针”精细刀工，大通队的油炸馓子现场制作焦香扑鼻……煎炒烹炸之间，淮南豆腐宴、淮王鱼、寿州咸水鹅、荠菜贡圆等本土特色美食轮番登场，淋漓尽致地展现“舌尖上的淮南”多元魅力。

评委席上，专业评审与大众品鉴团认真品评每一道菜品，从口感、创意、文化内涵等多维度进行打分。“作为土生土长的淮南人，能亲自品评家乡美食，感觉特别有意义。”大众评审张先生表示。经过严格评审，最终选拔出5名优秀厨师组成淮南城市战队，将代表淮南参加省级竞赛。

本次活动不仅聚焦美食本身，更注重挖掘其背后的文化内核。现场设置了豆腐宴展示区，枇杷豆腐、孔雀迎宾等工艺菜造型精美，引人驻足；寿州窑瓷碗展陈古朴典雅，彰显地方非遗特色；二十四节气美食转盘互动、汉服巡游等活动，亦吸引大量游客参与体验，感受淮南深厚的文化底蕴。

“赛事不仅是一次厨艺比拼，更是一场全民参与、文旅融合的盛会。”主办方表示，希望通过美食争霸赛的形式，深入挖掘淮南美食故事，传播楚风汉韵文化，激发市民消费热情，助推淮南文旅品牌走出安徽、走向全国。

原标题：《安徽淮南：“武王墩楚王鼎”版牛肉汤邀您品鉴》

栏目主编：范兵、张裕 文字编辑：付鑫鑫 图片来源：淮南发布

来源：作者：彭曦