德国驻华大使馆回应德国面包“又干又硬”争议：是德国面包的独特魅力所在

近日，江苏太仓因德企扎堆被网友调侃“德国正统在太仓”，还有网友吐槽德国面包又干又硬。

11月5日，@德国驻华大使馆发文回应：

大家好，我是德国大使馆新闻处的谢丽娜。 很高兴参与大家对太仓和德国面包的讨论。我也觉得德国的面包要比中国的面包硬一些，但这也正是德国面包的独特魅力所在。德国面包大多采用传统的酸面团发酵法，少盐少油，非常健康。有面包爱好者喜欢自己养着一团老酵母，并给它起一个可爱的名字，每次做面包拿出一部分来发酵，就像老朋友见面那样。这样用心烘焙出来的面包吃上一口，会给人健康和幸福的感觉。中国的面包多使用汤种发酵法，会加入热水，植物油，糖和鸡蛋，面包柔软湿润，和德国面包的“硬派”形象完全不同。德国人会以为这是某种“蛋糕”。欢迎大家品尝德国面包，慢慢咀嚼，用心感受朴素健康的味道！

潇湘晨报综合

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