小暑过后，我们的身体最需要什么？

——当然是清热祛湿、补气养阴！

小暑正值初伏前后，暑气渐盛，湿热交蒸。这时候人体就像被放在蒸笼里一样，里外都在“受罪”。脾胃像过劳的机器一样开始“罢工”，食欲不振、浑身乏力、出汗过多。

而对付这种状况，关键就在于选对应季食材。中医认为，天地有什么，人体就需要什么。小暑时节大自然馈赠的应季食材，正是我们身体最需要的“良药”。

那么，有没有既能清热祛湿，又能补气养阴，还不伤脾胃的好食材呢？

当然有！这个闷热的小暑时节，不妨常吃这三样：

第一样：莲藕——水中人参，清热又补虚

别小看这普普通通的莲藕，它可是有着“水中人参”美誉的夏季宝贝。

为什么小暑时节特别适合吃莲藕？

首先，莲藕生于淤泥而不染，得水之精华，性味甘平偏凉，正好能对付暑热。《本草纲目》称它为“灵根”，说它能“除百疾”，这可不是夸大其词。

其次，莲藕富含黏液蛋白和膳食纤维，能保护我们被暑热“折磨”的肠胃。维生素C含量更是苹果的6倍，能帮我们对抗因为出汗过多而产生的自由基。

最关键的是，莲藕有个独特之处——生吃和熟吃功效不同。生藕性寒，能清热生津，特别适合心烦口渴的朋友们；熟藕性温，能健脾开胃，适合脾胃虚弱的人。

怎么吃最好呢？推荐两种做法：

凉拌藕片：新鲜莲藕切片焯水，加点白醋、蒜末、香油拌匀，爽脆解腻，特别开胃。

莲藕排骨汤：慢火炖煮两小时，汤汁乳白，藕香四溢，补而不燥，老少皆宜。

不过要注意，大病初愈的朋友暂时别吃生藕，熟藕更温和一些。

第二样：苦瓜——夏季第一瓜，清火不伤阳

说到苦瓜，很多朋友皱眉头：“这么苦，谁爱吃啊？”

别着急拒绝，听我说完你就明白它的好处了。

苦瓜虽然味苦，但正是这份“苦”成就了它“夏季第一瓜”的地位。中医认为“苦入心经”，而夏季正是心火最旺的时候，适当吃点苦味，就像给心火浇了一盆“降温水”。

现代研究发现，苦瓜含有独特的“苦瓜素”，不仅能清热解毒，还有类似胰岛素的作用，对调节血糖特别有帮助。维生素C含量也很丰富，每100克含56毫克，比番茄还高。

最难得的是，苦瓜清热而不寒凉伤阳，这在夏季蔬菜中很少见。它既能清暑热，又不会把我们宝贵的阳气给“浇灭”了。

怎么吃不那么苦？给大家支几招：

盐水腌制：切好的苦瓜用盐稍腌，挤出部分汁液，能有效减轻苦味。

豆豉炒苦瓜：豆豉的咸香正好中和苦瓜的清苦，而且下饭特别香。

苦瓜酿肉：用肉馅的鲜美来平衡苦味，营养搭配也更均衡。

所以想要清热降火的朋友们，别再害怕苦瓜的苦味了，这正是它的“功力”所在。

第三样：黄鳝——小暑黄鳝赛人参，补气不上火

民间有句话叫“小暑黄鳝赛人参”，这可不是随便说说的。

为什么小暑时节的黄鳝这么珍贵？

此时的黄鳝经过春季的觅食，到了夏季已经圆肥丰满，营养价值达到全年的峰值。每100克黄鳝肉含蛋白质18克，脂肪仅1.4克，是典型的高蛋白低脂肪食材。

更重要的是，黄鳝富含DHA和卵磷脂，这是我们大脑最喜欢的“食物”。还有独特的“鳝鱼素”，能调节血糖，对身体虚弱、容易疲劳的朋友特别有益。

中医认为黄鳝能“补中益气、除风湿、强筋骨”，夏季人们出汗多、消耗大，正需要这样温补而不燥热的食材来“补一补”。

怎么做最滋补？推荐两种经典做法：

响油鳝糊：鳝段爆炒后加蒜末胡椒，最后淋热油，香气扑鼻，特别下饭。

黄鳝粥：鳝骨熬汤煮粥，最后加入鳝肉，滋补又好消化，适合老人孩子。

不过要提醒大家，黄鳝一定要买活的，处理干净，充分炒熟。另外，痛风的朋友要控制食用量。

除了单独吃，这三样搭配起来效果更好。比如苦瓜炒黄鳝，既有黄鳝的鲜美，又有苦瓜的清热；莲藕黄鳝汤，则兼具补血和健脾的双重功效。

小暑时节，暑热难耐，但大自然早就为我们准备好了“解药”。莲藕清热生津，苦瓜清火解毒，黄鳝补气养血——这三样平民食材组成的“黄金搭档”，不仅营养丰富，价格还很亲民。

记住：养生不在于花多少钱，而在于懂不懂得顺时而食。这个夏天，就让这三样应季食材帮我们健康度夏吧！