高血脂患者低密度脂蛋白改善一周食谱（低脂高纤、控脂稳糖）

核心原则：优先选不饱和脂肪酸、高膳食纤维食材，严控饱和脂肪与反式脂肪，忌动物内脏、肥肉、油炸食品、甜饮糕点，每日用油≤20g、盐≤5g，膳食纤维≥30g

周一

- 早餐：全麦面包2片+水煮蛋1个+无糖豆浆200ml+小番茄6颗

- 午餐：杂粮饭100g（生重35g）+清蒸鲈鱼150g+清炒菠菜1份+凉拌裙带菜1份

- 晚餐：杂蔬鸡胸肉粥1碗（鸡胸肉50g+糙米20g+青菜碎+胡萝卜丁）+蒸山药100g

- 加餐：苹果1个（中等大小）

周二

- 早餐：燕麦片35g（干重）+低脂牛奶200ml+水煮蛋1个+蓝莓80g

- 午餐：糙米饭100g+香煎鸡胸肉120g（少油）+蒜蓉西兰花1份+清炒荷兰豆1份

- 晚餐：荞麦面60g（干重）+白灼虾10只+凉拌海带丝1份+冬瓜汤1小碗

- 加餐：橙子1个

周三

- 早餐：玉米1根（中等）+无糖酸奶150g+水煮蛋1个+黄瓜半根

- 午餐：藜麦饭100g（藜麦20g+大米15g）+瘦牛肉炒芹菜（牛肉80g+芹菜200g）+清炒油麦菜1份

- 晚餐：蔬菜豆腐汤1碗（嫩豆腐100g+香菇50g+青菜100g）+蒸紫薯100g

- 加餐：草莓100g

周四

- 早餐：紫薯100g+无糖豆浆200ml+水煮蛋1个+生菜3片

- 午餐：杂粮饭100g+白灼虾12只+清炒娃娃菜1份+凉拌豆腐丝1份

- 晚餐：全麦卷饼1张+鸡胸肉50g（切丝）+生菜+黄瓜丝+番茄蛋汤1小碗

- 加餐：梨1个

周五

- 早餐：全麦馒头1个（约80g）+低脂牛奶200ml+水煮蛋1个+圣女果8颗

- 午餐：糙米饭100g+清蒸鸡胸肉120g+清炒芦笋1份+凉拌木耳1份

- 晚餐：菌菇青菜粥1碗（大米25g+香菇50g+青菜100g）+蒸南瓜100g

- 加餐：猕猴桃1个

周六

- 早餐：燕麦粥1碗（燕麦35g）+无糖酸奶150g+蓝莓80g+水煮蛋1个

- 午餐：荞麦饭100g+香煎龙利鱼150g（少油）+清炒芥兰1份+凉拌黄瓜1份

- 晚餐：鸡胸肉丸汤（肉丸6颗，约80g）+青菜100g+胡萝卜50g+蒸山药100g

- 加餐：柚子2瓣（约100g）

周日

- 早餐：玉米1根+无糖豆浆200ml+水煮蛋1个+黄瓜半根

- 午餐：杂粮饭100g+瘦猪肉炒豆角（猪肉70g+豆角200g）+白灼生菜1份

- 晚餐：豆腐菌菇汤1碗（豆腐100g+金针菇50g+青菜100g）+全麦面包1片

- 加餐：苹果1个

可根据耐受度替换同类食材（如龙利鱼换鳕鱼、牛肉换瘦羊肉），烹饪以蒸、煮、灼、少油炒为主，避免重盐重酱

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