17款菜肴推荐：胡萝卜炒鸡蛋、五色健康粉丝、干锅菜花

曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

胡萝卜炒鸡蛋

食材：胡萝卜、鸡蛋、葱、淀粉、盐。

做法：

1、鸡蛋打散之后加少许盐，少许水淀粉。

2、锅里放油（多一点），胡萝卜下锅沥油捞出。

3、锅中爆香葱花。放入鸡蛋。倒入胡萝卜拌炒，鸡蛋嫩嫩的就可以了。

五色健康粉丝

食材：绿豆粉丝50g 黑木耳20g 香菇20g 青瓜50g 油适量 盐适量 生抽适量 素蚝油适量 红椒10g 玉米粒10g

做法：

1.准备木耳，香菇、红椒、青瓜、玉米粒

2.粉丝泡水变软

3.先香菇切片、木耳切块、青瓜、红椒切丝

4.热油锅先炒香菇木耳玉米粒

5.后放青瓜及红椒粉丝，炒熟调入生抽及素蚝油，拌均匀即可

6.营养丰富的五色粉丝制作完成

脆皮豆腐

做法1.准备材料

2.葱，彩椒，香菇切成小丁

3.将控好水的豆腐用吸油纸将水吸净，将豆腐切成一厘米厚的方块，在豆腐上撒生粉

4.在锅中倒适量的油，在油温八成时放豆腐，炸一两分钟之后盛出装盘，等恢复有油温继续炸，豆腐的表皮发黄发硬即可出锅

5.锅中放少许油开始炒肉末

6.待肉的香味出来后放少许料酒，酱油，蚝油

7.再将香菇和葱花放入，翻炒30秒钟左右后将彩椒放入

8.放一勺盐一点糖再倒入适量的水煮片刻即可

仔姜牛肉丝

用料牛肉；仔姜；家常泡椒；小米辣；蒜苗；郫县豆瓣；盐

做法各种调料都洗净切丝备用，牛肉用少许淀粉，料酒，生抽，植物油腌制十分钟

起炒锅，入油加入郫县豆瓣，泡椒炒香，加入牛肉翻炒

加入小米辣和姜丝翻炒，入盐调味，入蒜苗翻炒几下，起锅即成~

干锅菜花

用料花菜（青梗菜花）半个或适量；五花肉适量；葱花适量；姜丝适量；盐适量；海底捞麻辣香锅调料适量（我用了三分之一）；青、红辣椒（装饰用，可不放）适量

做法准备好调味包

取其中的一袋，打开备用

五花肉切片

准备好葱花和姜丝，还有青、红辣椒切成小段

锅里加入少量油，放入五花肉，中火煸炒

五花肉微微卷起后，加入葱姜，继续煸炒

五花肉微微焦边，加入三分之一袋海底捞麻辣香锅调料

中火翻炒均匀

加入菜花

翻炒均匀

不断翻炒断生

加适量盐，翻炒均匀

厨房菜鸟也能秒变大厨

带上米饭，一起来吃吧！

每次做，都是光盘

鲜菇腐竹汤

-材 料-平菇200克，腐竹150克、姜丝，盐，鲜蔬粉，水淀粉

-步 骤-1、腐竹提前2小时用冷水泡发；

2、泡发的腐竹切段；平菇撕小块；姜切丝；

3、锅中加水烧开，下平菇、腐竹烧开后捞出备用；

4、炒锅中加油少许，放姜丝炒香；

5、倒入水，下腐竹、平菇煮约10分钟；

6、加盐和鲜蔬粉调味，用水淀粉勾薄芡即可。

腐竹炒腊肠

材料：腐竹、腊肠、木耳、蒜盐、味精

做法：1、腐竹提前泡水，将其泡软，泡软后切成小段。

2、烧锅开水，放入适量的盐，下入腐竹进去焯煮，再将黑木耳也一起放入里面焯煮好后备用。

3、热锅凉油，将腊肠放入里面煸炒，煸炒出香味后加入焯过腐竹和木耳进去翻炒。

4、翻炒一两分钟后加入盐调味，最后出锅前加入青蒜进去，翻炒至青蒜变色后即可

葱爆青红羊肉

食材：羊腿肉160克、京葱1根、青、红尖椒各1个、生姜2片、盐1克、料酒1勺、生抽1勺、白糖少许、干淀粉少许、孜然粉少许

做法：

1、羊腿肉切成片，放上切好的姜丝，调入盐、料酒、生抽、白糖、孜然粉和干淀粉，封油拌匀腌制15分钟左右；

2、京葱取葱白切滚刀块，青、红辣椒去蒂切成斜片待用；

3、热锅冷油倒入腌制好的羊肉片，滑炒至断生立刻盛起；

4、将锅中余油升温，先放盐再倒入京葱大火爆炒，随后放入青、红辣椒，调入少许生抽，倒入羊肉片迅速翻炒一下即可出锅。

莲藕蒸肉

做法1、莲藕去皮切成薄片，锅中加水煮开后把莲藕放入锅中，煮3分钟左右,把煮好的莲藕取出，过凉水后放入凉开水中。

2、猪肉清洗干净，切成小块后放入料理机打成肉末。

3、多出的莲藕切成小粒，胡萝卜也去皮切成小粒。

4、把胡萝卜粒，莲藕粒和猪肉放一起搅拌均匀。

5、在肉馅中加入适量料酒，2勺生抽，1勺蚝油，适量盐，鸡蛋取蛋清一起放入拌匀后再加适量糖调下味后加水搅拌均匀后朝一个方向把肉打上劲。

6、取一片过凉的藕片，放上适量肉馅，码入盘中，中间放上蛋黄。

7、放入蒸锅中，大火蒸12-15分钟左右，即可熄火。

小炒牛肉

食材：牛肉（半斤）、大蒜、生姜、小米辣、淀粉（1小勺）、生抽（2勺）、香油（1勺）

操作步骤：

1.牛肉洗净，切片；

2.将牛肉腌制一下，倒入1勺生抽、1小勺淀粉、1勺香油，搅拌均匀，腌制10分钟；

3.准备下配菜，大蒜切片、生姜切丝、香菜切段；

4.起锅烧油，倒入牛肉，快速炒至变色，盛出备用；

5.锅留余油，倒入姜蒜片、小米辣，炒出香味；

6.倒入牛肉翻炒均匀，然后倒入1小勺盐、1勺生抽、香菜段，翻炒均匀即可。

水煮荷包蛋

食材：鸡蛋1个、清水适量、生抽适量、香油适量、黑芝麻适量

做法：1)煮适量清水，将水煮至还没有沸腾的时候，即“鱼眼水”的时候；

2)鸡蛋一个，打入碗中；

3)将碗中的鸡蛋倒入；

4)小火，煮约2-3分钟，至鸡蛋八九成熟；

5)盛起放入碟中；

6)淋上一点生抽，香油，撒上黑芝麻；

蕨菜牛肉丝

材料：蕨菜250克，熟牛肉100克，红辣椒1个，蒜末、姜末各10克，精盐、米醋、辣椒油各1小匙，白糖、花椒油各2小匙，酱油1大匙。

做法1.把蕨菜去根，洗净，切成小段;红辣椒去蒂、去籽，洗净，切成细丝;熟狗肉撕成丝。

2. 花椒油放入小碗中，加入辣椒油、蒜末、姜末、酱油、米醋、白糖调匀成味汁。

3.锅中加入清水、少许精盐烧沸，放入红辣椒丝略烫，捞出;再放入蕨菜段焯熟，捞出、沥水。

4.放入盘中垫底，然后放上熟牛肉丝、红辣椒丝，浇入调好的味汁，食用时拌匀即可。

爆炒茶树菇

材料：蒜末，葱，青椒2个，茶树菇适量，盐，酱油，鸡精

做法

1.茶树菇用水泡发，洗净，切断。

2.葱切断。青椒切成片。

3.将茶树菇入开水中焯一分钟，捞出沥干水分。

4.锅中放油，烧热，放入蒜，葱，青椒翻炒至青椒变色。

5.加入茶树菇继续翻炒后，加入盐，酱油(建议用淡酱油)翻炒均匀。

6.加入鸡精，即可出锅盛出。

鱼丸冬瓜球

1.鱼丸是早就做好的，从冰箱拿出来解冻。

2.冬瓜去皮，用挖球器挖冬瓜球，挖剩下的可以另外煮一份冬瓜汤。

3.准备鸡汤。

4.将生菜，圣女果洗净，切葱花、姜米，倒出一小碟无盐虾皮。所以食材准备好。

5.坐锅放一些猪油，煸香姜米，然后放一大碗水。

6.倒入过滤的鸡汤。

7.先下冬瓜球煮四五分钟。

8.再下鱼丸中火煮三四分钟。

9.放虾皮煮一分钟左右，加盐，鸡精，酱油调味。

10.将生菜叶子垫在汤碗的底下。

凉拌拍青瓜

1.准备新鲜青瓜一条，去少许皮，洗净凉干

2.蒜姜去皮，辣椒葱洗净备用

3.用刀板把青瓜拍碎后切长断

4.拍碎切好的青瓜装碗备用

5.把红辣椒，蒜头，姜剁碎切末

6.把切好的佐料装进小碗加入香油，盐，生抽，醋拌均匀

7.倒入调好的酱汁，加糖1勺撒上葱花拌匀即可

爆炒花蛤

1.花蛤清洗干净放热水中煮，待花蛤开口即捞出.

2.锅中加入油待油热加入辣椒爆炒.爆炒后加入葱蒜爆香加入麻辣香锅料半袋.

3.然后继续爆炒待辣香味浓郁加入开水煮好的开口花蛤继续翻炒

抄手

1.面粉放在盆里

2.加水搅拌成絮状，利用手掌揉成光滑的面团

3.醒20分钟左右擀成薄片

4.切成宽条，再切成正方形或者梯形

5.虾仁剁碎加姜末香油豆油盐胡萝卜丁调味

6.把馅装在皮里，两边捏上，一个抄手包好了

7.全部包好后，锅内烧开水

8.把抄手下锅

9.碗里放紫菜虾米香油盐待用

10.水滚开后盛汤倒在碗里

11.把抄手捞出来可以开吃啦