中俄青少年文化艺术交流团走进康福食品

7月26日，中俄青少年文化艺术交流团一行40多人走进辽宁康福食品有限责任公司，本次活动以“感受中华文化 传承非遗技艺”为主题，通过参观、互动、手工制作等形式，沉浸式感受辽宁老字号、辽宁省非物质文化遗产和沈阳特产的魅力。

据了解，中俄青少年文化艺术交流团由辽宁小记者团和来中国暑期研学的俄罗斯中小学生组成。

大家首先来到辽宁省首批中小学生研学实践基地——康福食品安全教育基地，在专业烘焙师的指导下，学习制作中华传统美食月饼。搓团、压模……两国青少年互帮互助，学的有模有样，DIY烘焙课堂里不时传来欢声笑语。

为了让大家品尝到自己亲手制作的月饼，康福食品还特意准备了包装袋，让每位参与者写上自己的名字。

在等待月饼烘烤的过程中，康福食品不仅安排专人讲解了中华美食月饼的历史文化，还特别融入食育知识，邀请辽宁省营养师协会副秘书长冯 健进行了科普讲座《吃对不燥 解暑又营养》，引导孩子们树立健康饮食观念。

上图 | 康福食品工作人员人讲解月饼的历史文化

上图 | 辽宁省营养师协会副秘书长冯健 进行科普讲座

随后，大家走进生产车间。透过玻璃窗，食品加工的生产线让两国青少年惊叹不已。全封闭无菌生产线高效运转，面点师傅们以精湛的手法将非遗技艺融入每道工序。从精选优质面粉、手工揉制发酵，到用传统模具塑造栩栩如生的花馍造型，传统工艺与现代科技在这里完美融合。

工作人员现场介绍时说，康福面食传承百年配方，每道工序都严守非遗标准，确保每一口都饱含文化底蕴。

随后，大家参观的是康福食品文化展厅，深入了解了“康福老月饼”这一非遗技艺的百年传承。从宫廷饮食文化到“辽宁老字号”的品牌底蕴，每一件展品都诉说着传统美食背后的匠心故事。

最后，在大家圆满完成当天的参观体验活动之后，每个人都领到了自己制作的烘焙好的月饼，带着收获和回忆踏上归途。

活动期间，辽宁康福食品有限责任公司常务副总经理赵恕寒在接受辽宁小记者采访时表示：

“我们很欢迎中俄青少年文化艺术交流团来到康福食品厂区，共同参与"康福老月饼制作技艺"非遗体验活动。作为辽宁省非遗工坊，我企业始终致力于传承和推广非遗制作技艺与文化，让更多大众了解中华优秀传统文化。

此次活动，我们带领中俄青少年亲手体验月饼制作，对中国小朋友而言，这是一次中秋文化的生动传承;对俄罗斯朋友来说，这是次近距离感知中国传统节日魅力的机会。希望通过今天的体验，大家能更深入地理解中华文化的独特魅力。

同时，康福食品也很荣幸参与到此次促进中俄青少年交流的活动让外国朋友更直观地认识中国非遗技艺，进一步加深两国文化的相互了解。未来，我们将继续开展更多非遗推广活动，让传统文化在新时代焕发活力。”

上图 | 辽宁康福食品有限责任公司常务副总经理 赵恕寒 接受辽宁小记者采访

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