冬季这道美食一定要常吃，成本10块，暖身好消化，全家喜爱

用简单的食材做出最美的味道，今儿您又来着了，这道菜虽然食材便宜，却是你想不到的搭配。

气温不断下降，家里的饭桌要热乎起来，尤其是炖菜，简单好做还下饭，且不干不燥，深受家人的喜爱。就拿这次为大家分享的美食来说，食材是比较大众的萝卜+冻豆腐+猪肉，别看就三样，炖出来的菜可香了，且营养丰富。

白萝卜，是冬季时令菜，耐储存还物美价廉，才几毛钱1斤。白萝卜的水分大，润燥润肺，消积食去燥，助力消化，冬季要常吃。

冻豆腐，这是前两天买的豆腐，一块当天就炖着吃了，这一块冷冻起来。冷冻过的豆腐提前拿出来稍微解冻，然后切成块就可以入菜。冻豆腐跟豆腐一样，营养依然保留，富含植物油蛋白和钙，补养身体的同时增强免疫能力。

而更主要的是，冷冻之后的冻豆腐更有优势，冷冻后有多孔结构，膳食纤维更丰富，吸汁入味还不容易碎，口感也特好，建议冬季别放过。

肥瘦猪肉，是冬季入菜的主要食材，价格相对于牛羊肉来说更能被大家接受，家家都能吃得起，且百搭。冬季适合吃一些猪肉，补充营养提供热量，更好地抵御严寒。

这回的炖菜，我粗略技计算了一下，1根白萝卜+1块冻豆腐+1块猪肉，成本也就10块左右，热乎乎炖上一锅，全家都够吃了，暖身暖胃好消化，深得家人喜爱。

家常食谱：【猪肉萝卜炖冻豆腐】

需要准备的食材：中小号白萝卜1根，冻豆腐1块，带皮肥瘦猪肉1块，猪肉皮1小块，香菜几根，八角1个，葱，姜，料酒，酱油，盐，植物油

具体做法：

第一步，把食材准备齐。白萝卜去皮，冻豆腐提前解半冻，猪肉需要有肥有瘦的。另外正好还有一小块肉皮，为了不浪费也用上了，这个不是必需的

第二步，把未完全解冻的冻豆腐切成块

第三步，再把萝卜切小手指粗的条。肥瘦猪肉无需去皮，切成食指粗的条，肉皮也切条

第四步，铁锅烧热，加入植物油，放入一个八角小火炸香

第五步，再放入肉和肉皮，煸炒至变色后，加入葱姜，炒香葱打蔫，香味浓郁

第六步，让锅里的温度升上来，顺锅边淋入料酒翻炒去腥味，再加入酱油给肉炒上颜色

第七步，倒入没过食材的开水，大火烧开转中小火炖10分钟

第八步，倒入萝卜条，再把冻豆腐也一起下锅，加盐调味，敞开锅盖先炖3分钟，挥发一下萝卜气，再盖上锅盖接着炖

第九步，大约十几二十分钟，这时的萝卜条变得软烂，放入切成段的少许香菜，拌匀后关火出锅

香喷喷的【猪肉萝卜炖冻豆腐】做好了，关键处我再唠叨几句：

冻豆腐的做法：北豆腐1块，凉透后直接装入保鲜袋里，系好口，放入冰箱冷冻室冻一夜即可。

冻豆腐用之前解半冻即可，好切。

猪肉先炖10分钟，肉香更浓郁，再入菜滋味好，不油腻。

萝卜条别切太粗，减少炖制时间。

白萝卜下锅要久炖一会，一咬就软烂的萝卜更好吃，且没有萝卜气。

最后香菜的加入既是提味也是俏色，如果没有可以不放。

#冬日生活打卡季#