10月23霜降，“3菜必上桌，2样不能吃”，这“3菜2样”分别指啥？

老话说“霜降杀百草”。公历的10月23日，也就是明天，会迎来秋季的最后一个节气，霜降，这个时候天气开始由凉转寒，我们需要补充更多的能量，来抵御寒冷，同时还要防止出现的秋燥，那么此时的饮食，我们应该吃些什么比较好呢？这里必须提醒大家一定要遵循一个原则，进补的食物，必须能为冬藏打下坚实的基础，同时还不能给身体“火上浇油”。

在民间霜降，有很多的时令的食物，比如说红薯、板栗之类的，都是这个时候的成熟的食材，另外，还有柿子、大闸蟹等等，这些其实都适合买来吃，但是笔者认为，真正适合这个时候吃的，就三个字，通、润还有补，明白了这三个字的含义，霜降进补就简单多了。

明日10月23日霜降，“3菜必上桌，2样不能吃”，这“3菜2样”分别指啥？下面我们就一起来看看。

3菜必上桌

第一菜：萝卜

我们前面提到了，霜降要“通”，就是多吃一点通滞的食物，像萝卜就是很好的食材，萝卜性凉，味辛甘，能清热生津、下气宽中、消食化积。它就像身体的“清道夫”，能打通淤滞，让补进去的营养顺畅吸收，避免“虚不受补”。

推荐食谱：萝卜牛腩煲

把牛腩清洗干净浸泡出血水，然后准备一点萝卜，把它切成大块，然后开始对其进行烹饪，牛腩放入砂锅中，放入桂皮，炖制九分熟，放入萝卜，炖软烂，最后放入一点盐就可以了，既能减油腻，还能增强滋补的效果。

第二菜：板栗

在霜降节气，板栗，也是很适合买来吃的，它味甘，不燥不热，而且能够健脾养胃、益肺生津、补肾涩精，在这个时候吃点板栗，可以护好脾胃，特别适合一些需要滋补的人来吃。

推荐食谱：板栗炖排骨

把板栗清洗干净，要注意去壳，选择个头小一点，甜度高一点的板栗最为适宜，其次把排骨焯水，然后开始炖，放入姜片，再把处理好的板栗放进去，这样就可以直接开始炖了，炖好之后，来上一点盐，这样就可以出锅了。

第三菜：猪肚

到霜降前后，我们还要吃一点猪肚，它可以起到健脾胃的一个效果，而且猪肚的滋补效果也比较的不错，在这个时候吃可以护住阳气，同时还是符合秋季收的养生原则，非常适合老人和孩子来吃。

推荐食谱：莲子猪肚汤

把猪肚处理干净，大家如果觉得麻烦，可以买那种处理好的，把它切成条，放入锅中去炒香，放入少许的盐，然后放入开水，开始慢炖，最后放入泡发好的莲子，炖软烂，再来点鸡粉就可以开吃了。

2样不能吃

第1样：西瓜

到了霜降节气，就不要去吃一些寒凉的瓜果了，比如说西瓜，就不太适合去吃，霜降后，人体阳气内收，脾胃功能相对脆弱。此时再吃寒凉瓜果，极易损伤脾胃阳气，导致腹痛、腹泻，让寒气直中人体。

第2样：苦瓜

苦瓜在霜降节气的时候，最好也不要去吃，因为这个时候应该以收敛为主，苦瓜过于寒性，吃了之后，也容易导致肠胃不适，这和进补背道而驰，而且霜降的饮食，人们也希望能够补充热量，苦瓜显然不合适。

霜降节气，是秋冬季节的过渡，在这个时候，我们一定要懂得合理的进补，给身体打好基础，在接下来的日子当中，我们才能更加顺利的度过季节的交替，人也才会变得更加的舒坦。