外卖重燃“补贴大战” 重庆多家餐饮商家大爆单

新重庆-重庆日报 记者 邱小雅

“外卖补贴”大战升温。一平台截图

刚过去的周末，阿里与美团展开新一轮外卖补贴角逐，相继放出大量且大额的外卖红包券。淘宝闪购推出“满18减18”的新人专享红包，美团则联合不同奶茶饮品品牌推出了“0元喝奶茶”的平台福利活动。

记者注意到，这波“补贴大战”让外卖订单量激增。有的重庆茶饮商家在社交平台上发文称：“从未见过这样的大场面，门店一天内居然预约了超过2000单。”

外卖“补贴大战”为何重燃？记者进行了采访。

商家爆单

消费者尝到甜头

7月5日晚上9点左右，虽然距离商场打烊只剩下1个小时，记者在南坪协信星光商场的某奶茶店看到，取餐处还堆放着不少做好的奶茶，不时有各大平台的外卖小哥来提货，还有小哥在焦急地等待商品打包。

“暑假本来就是茶饮消费高峰，加上这两天平台补贴力度大，今天我们已经突破1500单了。”取餐处店员一边帮前来提货的外卖员找货，一边告诉记者，下午高峰时期，店里还短暂关闭了外卖订单渠道。

该商场的一家咖啡店店员也称：“受外卖平台的补贴刺激，外卖订单太多，根本做不赢，今天的单量是平时的两倍还多，出餐时间也变长了。”

消费端方面，记者采访了解到，消费者普遍表示“平台竞争带来了比价空间，外卖价格也被‘打下来’”。消费者吴可告诉记者，7月5日，他看到某奶茶品牌的大杯“奶绿装芒”线下点要21元，外卖平台下单加上运费才12元，所以就算就在附近也要在外卖平台上下单。

在补贴的刺激下，大量用户涌入平台。7月5日当天下午，美团平台还因用户下单量突破历史峰值，触发了服务器限流保护，出现了消费者点不了外卖的现象。

骑手收入翻倍

配送效率遇挑战

这场外卖“补贴大战”之下，订单增多，最直接的受益者就是骑手，可观收入。

在渝北区跑单的外卖骑手陈威（化名）告诉记者，自己7月5、6号的收入是平日的两三倍。“单子平台补贴都很高，平时一单也就四五块钱，昨天一单平台能补到十二三块钱。”

“配送费翻了倍、单量又多，有些单子甚至只有百十米，只要肯跑，一天下来收入七八百元问题不大。”外卖骑手张师傅说。

但众包骑手王师傅却向记者表示，他同时在美团和阿里（淘宝闪购、饿了么）、京东外卖平台接单，虽然单量不缺，但是由于单量太大，常常遇到“卡单”的问题。“因为点外卖的人太多，奶茶店来不及制作，往往要排队超过40分钟，这也影响了我们送单的速度。”王师傅说。

对此，业内人士表示担忧：“夏季是茶饮消费旺季，平台通过补贴抢占市场是常规操作，但若商家承接能力不足，反而会影响消费体验。部分中小商户可能因突然爆单导致商品质量下降、退单率上升，将会因此影响口碑。”

外卖平台

开始新一轮竞争

新一轮“补贴大战”背后，是外卖平台间开启的新一轮竞争。

今年年初，京东高调官宣入局外卖。7月2日，淘宝闪购则宣布启动规模高达500亿元的补贴计划，将在未来12个月内直补消费者及商家。

淘宝闪购称，将通过发放大额红包、免单卡、官方补贴一口价商品等方式给消费者带来优惠，同时上线店铺、商品、配送补贴及免佣减佣等措施，促进商家生意增长。

目前，淘宝闪购公布的数据显示，补贴上线以来，餐饮连锁品牌和中小商家生意分别环比增长170%和140%。此外，补贴上线首日，有589个零售品牌订单量比5月2日（淘宝闪购业务全量上线）增长超100%，其中熟食、酒水饮料品类的单量翻倍。

美团方面的数据则显示，截至7月5日22时54分，美团即时零售当日订单已经突破了1.2亿单，其中，餐饮订单已超过1亿单。

“这场以暑期消费为契机的补贴战，短期内实现了平台、商家、骑手、消费者的多方共赢，但暴增的订单压力已开始暴露产业链协同短板，外卖生态涉及商家运营、骑手调度、用户体验等复杂环节，任何短板都可能影响全局。”重庆工商大学应用经济系主任李然认为，补贴终会退潮，最终平台间比拼的是生态体系的耐力。