小寒寒身体，酱酒暖人心

2026年01月05日，小寒节气。此时，北方大地冰封千里，寒风如刀，割得人脸生疼；南方虽无北方的酷寒，却也湿冷入骨，让人无处可躲。古人云：“小寒时处二三九，天寒地冻冷到抖”，这句流传千年的民谚，生动描绘了小寒时节的凛冽与肃杀。

在这冰天雪地中，一家人围坐在一起，吃着热气腾腾的饭菜，此时若有一杯汉代酱酒相伴，更是别有一番滋味。

小寒的“寒”，是天地积蓄的冷意。此时太阳直射点仍在南半球，北半球白昼短暂、黑夜漫长，热量持续散失，气温跌至一年中的低谷。中国南北气候差异在此刻尤为显著：北方大地冰封千里，土壤冻结、河流封冻，民间有“小寒胜大寒，常见不稀罕”之说，意指北方小寒常比大寒更冷；而南方虽无北方的峻冷，却也湿冷难耐，四九天（大寒期间）的寒意更甚三九。

若说小寒的寒冷是自然的考验，那么酱酒便是人类智慧的馈赠。酱酒以“酱香突出、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香”著称，其酿造工艺堪称一门艺术。端午制曲、重阳下沙，历经“12987”工序——两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，再经三年以上窖藏，方成佳酿。红缨子高粱的醇厚、赤水河水的清冽、高温制曲的炽烈，共同铸就了酱酒的独特风味。

酱酒，宛如冬日里的暖阳，散发着独特的魅力。它历经复杂的酿造工艺，端午制曲、重阳下沙，在时光的沉淀中，凝聚出醇厚的香气。轻抿一口，那浓郁的酱香瞬间在舌尖绽放，焦香、陈香层层递进，顺着喉咙缓缓而下，很惬意。

小寒时节，斟上一杯汉代酱酒，与亲朋好友共饮。在酒香中谈天说地，分享生活的琐碎，小寒虽寒，有汉代酱酒相伴，心便暖了。