湖北美食图鉴：15道魂牵梦萦的荆楚味道！

1. 热干面

武汉人清晨的仪式感，碱水面淋上芝麻酱、萝卜丁、葱花，拌匀后香气扑鼻，筋道爽滑。

2. 武昌鱼

“才饮长沙水，又食武昌鱼”，清蒸武昌鱼肉质细嫩，淋上葱姜丝和蒸鱼豉油，原汁原味尽显楚菜精髓。

3. 排骨藕汤

湖北秋冬暖身汤，筒子骨与洪湖莲藕文火慢炖，藕香浓郁，汤色乳白，排骨酥烂脱骨。

4. 三鲜豆皮

武汉豆皮界的“黄金甲”，糯米混合香菇、鲜肉、笋丁做馅，外焦里糯，两面金黄，搭配香醋更解腻。

5. 沔阳三蒸

仙桃传统蒸菜，粉蒸肉、蒸珍珠丸子、蒸茼蒿三样组合，肉质软糯、丸子弹牙、蔬菜清香，体现“无菜不蒸”的楚地饮食智慧。

6. 黄州东坡肉

苏轼在黄州创制，五花肉方块红亮，肥而不腻，甜咸适中，肉皮Q弹，配米饭堪称一绝。

7. 面窝

武汉街头常见小吃，米浆加黄豆浆炸制，外脆内软，中间空心，边缘金黄，是热干面的“黄金搭档”。

8. 潜江小龙虾

夏季湖北名片，麻辣、蒜蓉、油焖多种口味，小龙虾个大肉肥，汤汁浓郁，吮指回味。

9. 襄阳牛肉面

襄阳人过早的硬核选择，牛骨汤熬制的红汤，搭配劲道碱水面和大块卤牛肉，撒上蒜苗与香菜，汤浓肉香。

10. 孝感米酒

用孝感珍珠糯米发酵而成，酒液乳白，酒香清甜，可直接饮用或煮汤圆，冬日暖身佳品。

11. 荆州鱼糕

荆州宴席头菜，草鱼糜与淀粉、蛋清蒸制而成，切片后可蒸可煮，口感细腻弹滑，鱼香浓郁。

12. 黄石港饼

黄石传统糕点，芝麻外壳酥脆，内馅甜而不腻，中间夹有冰糖，入口即化，是湖北特色茶点。

13. 十堰三合汤

郧阳风味小吃，牛肉汤打底，集合牛肉片、红薯粉、饺子，撒上辣椒油和蒜苗，酸辣开胃。

14. 咸宁贺胜鸡汤

贺胜鸡汤选用本地土鸡，用瓦罐文火慢炖，汤色金黄，鸡肉酥烂，汤味鲜美，滋补养身。

15. 恩施炕土豆

恩施土家族特色小吃，小土豆炕至外皮焦脆，内里绵软，撒上辣椒面、花椒面和葱花，香气扑鼻。