今儿重阳节！老辈人传的4个讲究记牢1要吃、2不洗、3不送、4不留

家人们，重阳节到啦！

咱中国人过节就讲个老传统，这些祖辈传下来的规矩可得重视，照着做心里踏实，还能图个好彩头～

尤其是该吃的3样，我把食材和做法都写得明明白白，咱自己在家就能做，香得很！

一、先说说“要吃”的3样，应季又吉利，做法超详细

1、红糖糍粑——黏住福气，甜甜蜜蜜

食材：

糯米粉300克、温水200毫升左右、红糖50克、清水30毫升、熟白芝麻1小把（没有也能做）

做法：

① 糯米粉里加温水，边加边用筷子搅成絮状，再上手揉成光滑的面团（不粘手就行，太干就加点水）；

② 把面团分成10个小剂子，每个揉圆再按成薄饼（厚度1厘米左右，别太薄，煎的时候容易碎）；

③ 平底锅倒少许油，油温五成热时放入糍粑，中小火煎，一面煎到金黄再翻面，把两面都煎得微微鼓起来；

④ 另起小锅，放红糖和清水，小火煮到红糖完全融化，汤汁变稠（煮1分钟就行，别煮太干）；

⑤ 把煮好的红糖汁浇在煎好的糍粑上，撒点白芝麻，趁热吃，软糯香甜，一口一个停不下来～

2、芹菜肉水饺——勤勤恳恳，日子兴旺

食材：

中筋面粉500克、温水250毫升、猪肉馅300克（三肥七瘦更香）、芹菜200克、姜末10克、葱花15克、生抽2勺、蚝油1勺、盐1小勺、香油1勺、食用油2勺

做法：

① 面粉里加少许盐（增加筋性），再慢慢加温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟（醒面后饺子皮更软乎）；

② 芹菜去根去叶，洗净后切碎，撒1小勺盐抓匀，腌10分钟，挤出多余水分（避免饺子馅出水）；

③ 猪肉馅里加姜末、葱花、生抽、蚝油、盐，朝一个方向搅匀，再放芹菜碎，加食用油和香油，拌匀成馅；

④ 醒好的面团搓成长条，切成小剂子，擀成中间厚、边缘薄的饺子皮，放上适量馅料，捏紧边儿做成饺子；

⑤ 锅里烧开水，下饺子，水开后加3次凉水（每次加半碗），等饺子都浮起来，再煮1分钟就熟了，蘸点醋吃，鲜得很～

3、香辣蟹——八方来财，吃着过瘾

食材：

鲜活大闸蟹4只（约500克）、生姜30克、大蒜10瓣、干辣椒5个（能吃辣就多放）、花椒20粒、料酒2勺、生抽1勺、蚝油半勺、白糖1小勺、葱花少许

做法：

① 大闸蟹用牙刷刷干净，掰掉蟹壳，去掉蟹腮、蟹肠（肚子里的黑色细线），切成两半，蟹肉上裹一层薄薄的淀粉（煎的时候不容易散）；

② 生姜切片，大蒜拍扁，干辣椒剪段；平底锅倒多些油，油温六成热时放入蟹块，蟹肉朝下煎，煎到两面金黄，盛出来备用；

③ 锅里留少许底油，下姜片、大蒜、干辣椒、花椒，小火炒出香味，再把煎好的蟹块倒回去，加料酒、生抽、蚝油、白糖，翻炒1分钟；

④ 加小半碗清水，盖上锅盖焖3分钟，让蟹肉入味，最后开大火收一下汁，撒上葱花，端上桌趁热吃，蟹肉满又鲜，辣得特别开胃～

二、“不洗”：今儿别洗衣服

老辈人讲，重阳节是登高祈福的日子，洗衣服会“洗走福气”，咱不差这一天，把脏衣服放一放，专心给家人做顿饭、聊聊天，过节就得图个省心～

三、“不送”：送礼别送不实用的

走亲访友带礼物，别挑那些中看不中用的摆件、装饰！不如送点刚说的糍粑（自己做的更显心意）、鲜活的螃蟹，或者给老人买双软底鞋、一条保暖围巾，人家用得上、用着舒服，比啥都强，礼轻情意重嘛～

四、“不留”：晚上别在外逗留

重阳节天儿也凉了，晚上外面风大，而且咱过节讲究陪家人，别在外边瞎逛，早点回家跟老人一起吃晚饭、看看电视，一家团圆才热闹，也能让老人心里暖和～

这些老规矩、家常菜，都是咱中国人对生活的美好期盼～

觉得做法详细、有用的家人们，赶紧点赞转发给亲戚朋友，咱一起照着做，过个有滋有味的重阳节！你们家重阳节最爱吃啥？评论区聊聊～